早安健康／張承宇報導公仔箱論壇8 z- w0 s: a+ L; a
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 公仔箱論壇3 }% U; K- W) h' f+ Y* M0 [ R, z
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 tvb now,tvbnow,bttvb. P* `" p! z& Y) g8 [
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 S, L6 j/ D, R/ O
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
) J" F/ p8 O$ j' i( b. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 U m t/ x, s; ~
井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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' q, I5 V, V3 F* Z7 `另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! H2 o9 x/ W+ d6 H
( S4 ^( C1 I0 t: _$ @$ x, ~: m2 stvb now,tvbnow,bttvb日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 g; ]/ s& A8 W5 m5 `2 I
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 9 w+ n: t9 j( X
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材料（2人份）
4 a7 _' C; U9 G7 U公仔箱論壇枸杞30粒$ P6 t& n G$ k7 n3 B
蓮藕1節7 R9 H2 J5 X3 Q
鴻喜菇1/4叢
* @2 H$ l* F h: J# i2 i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/2小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d( m& _7 r) J$ Y! V2 H
水400ml公仔箱論壇, \2 b' Z+ `$ y; w+ Y
料理用酒2大茶匙
) x, Q& c- n9 x7 |9 Q! \- |4 ktvb now,tvbnow,bttvb魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
( M3 T7 H0 c9 Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許
) v; o" p k" E2 e2 H" z7 ~1 ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ `( j6 G) m4 t: U2 H9 @
做法
3 |/ F3 Y6 c, ~3 w) i! _9 ros.tvboxnow.com枸杞先用溫水泡10分鐘。3 a( `4 H+ h) ]: o
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
# L9 L; H1 t* n3 H6 W5 F# kos.tvboxnow.com鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。& \2 z/ C% W% |' h6 f+ q, c
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。- c3 b. ~& M9 p# y2 E# n9 |, G+ w
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。. q0 v7 X/ c, {0 h* b* T5 A, Y7 |4 {5 q
用鹽、胡椒調味即可享用。) l1 \8 R6 I' P! G
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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