早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 7 U0 t" A+ f2 i, g% Z
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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, o- i2 U: P( j [os.tvboxnow.com藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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5 O8 r9 c3 q' Z3 n" @8 q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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- b8 J% U. ?2 Q4 T4 _% S6 y; Tos.tvboxnow.com井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。6 z9 i0 h. r- X0 x) j# x- V
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 os.tvboxnow.com* r5 U0 L7 F% v: b) a
6 `: v# K1 l' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護眼枸杞藥膳湯這樣做
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& o9 g2 u+ L" U# F; }4 r材料（2人份）
# a! v# j7 C+ ^" _+ s3 P5 x' m枸杞30粒
" e& e1 Y1 }" @) Nos.tvboxnow.com蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb2 g. ~# e4 L6 ~) Q* W. P/ X) f
鴻喜菇1/4叢/ r7 z) f4 l2 l e1 u8 I* ~
雞粉1/2小茶匙
" k. ?) C* O. `2 w9 g4 L% u" A5 q4 [os.tvboxnow.com水400ml
3 ?* [! V5 E! |3 N料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ o' ?7 d; K
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）tvb now,tvbnow,bttvb+ h& w( u* P1 s
鹽、胡椒少許os.tvboxnow.com8 i! t& M. }" H1 u4 F! m7 i6 d+ O
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做法
7 V! V/ M1 _$ h& D, ]. Mos.tvboxnow.com枸杞先用溫水泡10分鐘。
# |' F8 m! N: D+ b: d7 t5 v' u ^公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。os.tvboxnow.com5 M6 c" _( `* J1 K9 ~) H
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。公仔箱論壇, Z1 H6 e0 D7 y
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
V+ h/ C# R# \' |tvb now,tvbnow,bttvb枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。: u# K0 u! _. F% l" j# b7 [
用鹽、胡椒調味即可享用。
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' N2 S8 ?; d7 U& t0 ^" s, bos.tvboxnow.com井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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