早安健康／張承宇報導os.tvboxnow.com: x6 ?9 |" M1 z1 w( |: q
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 2 ~! }6 e. z4 g: e0 v: P1 I8 N3 x' r8 ^
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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! ]. U3 L% G+ o4 R藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; J# s& q s" @5 D* R. o
% ~6 Z+ L' i9 X4 M3 E公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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/ i. U" z; D6 j" x' Q$ N& mos.tvboxnow.com井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。公仔箱論壇) d: m& R4 b. U/ ~5 e4 x$ f
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
1 ^( O. R$ c8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 y1 U: P$ i% i
日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 公仔箱論壇5 H1 R" c6 x7 q% `/ ^- c# g; W
0 o8 a# ]1 e) w* j9 }材料（2人份）
! K( D8 _8 h' Z5 G4 X. S( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒os.tvboxnow.com" _. z, g0 F7 ]& y* C- c5 X
蓮藕1節
4 s# S3 ]: [6 r3 @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢
0 j9 N z8 K o; ?# stvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/2小茶匙
+ [4 n# K C" m Oos.tvboxnow.com水400ml
" X; Z% {* j# d5 S$ _7 Aos.tvboxnow.com料理用酒2大茶匙
5 |# i3 ~* s& [1 }os.tvboxnow.com魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
1 f# [; |: W. i' K d% s6 ^6 r7 k# ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許
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6 l8 h3 T$ U1 |: f! {公仔箱論壇做法
: G" s" s7 `# n& i; h+ }os.tvboxnow.com枸杞先用溫水泡10分鐘。os.tvboxnow.com9 }/ m. y7 o9 x# S* c, i3 D
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
6 K* ]' n& f, [9 ?" a% V5 b+ j- u* k鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
8 T1 ?8 c4 L! Nos.tvboxnow.com用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
# |& k6 ` V7 L+ t! G2 w* aos.tvboxnow.com枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
3 c; Z: H) G+ ?$ [. P: X用鹽、胡椒調味即可享用。$ ~: j0 y' d( ~
3 Q6 V$ l5 U+ @$ g- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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