早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ ) R y$ K, O1 N- z/ }% O
, E: r1 v; z0 {4 Z1 [根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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* X7 t3 s% b+ T Q2 X! C8 k公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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% p5 f, z" y5 `0 {os.tvboxnow.com井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。tvb now,tvbnow,bttvb& n c7 Y" e7 {% H. I7 K
4 E/ ]# V% b( L/ x) V! gtvb now,tvbnow,bttvb另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 9 Z% G6 @( I, K
( T' Y4 W$ M" r i日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 c( ]5 o9 \/ [8 [( ~1 c& ~2 h
: H+ P! e1 H2 s7 a- h) S公仔箱論壇護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份）
- ?- l) L2 z" A# B9 R# X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒
+ }- M+ z* p' p. g0 [, ?7 [( c3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb' O# t5 X- q1 L7 m
鴻喜菇1/4叢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) f& t; K: F2 A! y/ H2 |
雞粉1/2小茶匙
9 n$ [) k% }, q! ytvb now,tvbnow,bttvb水400ml' Y% X/ r; w2 d2 Z# I( S# e) M6 k
料理用酒2大茶匙
$ F- j7 @4 E+ }6 h魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）5 x6 b$ X' _1 O% _# Y: C3 t( m
鹽、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 n5 s4 X8 v- w5 F1 U+ X+ G! e
. p- x1 a9 N5 M* I7 a# h' c; O( d公仔箱論壇做法
$ V p; i9 F$ I3 c5 A枸杞先用溫水泡10分鐘。, l4 R. z: a2 m9 g4 W
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
7 k6 i5 _4 V3 j' t$ N) `6 ttvb now,tvbnow,bttvb鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 I9 w$ M% C/ S( k8 P
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
( i, [- e" O* i7 d* B' @# ?& Atvb now,tvbnow,bttvb枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
0 T: v0 C! @; u# V公仔箱論壇用鹽、胡椒調味即可享用。
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) o7 J# i# A$ ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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