早安健康／張承宇報導tvb now,tvbnow,bttvb" n# X9 G' ~9 b: R
6 {% t. s+ U& a4 _8 m {tvb now,tvbnow,bttvb眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 tvb now,tvbnow,bttvb: V9 s* b1 f3 ~0 }3 O- q1 I z, J
2 S; I/ \# P q, G6 L) ctvb now,tvbnow,bttvb藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇8 P+ f9 { w* U: A2 \8 ~+ F
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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4 q' V! _& T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 p. B6 \6 x/ _7 x( P" a) ~5 i
$ w4 N9 K, H8 ~3 s0 A/ K8 g+ \9 ltvb now,tvbnow,bttvb日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
8 p" p. D- e5 G- x0 {* H4 {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 ~+ f4 k, R& Q* z8 A# g' G. w
護眼枸杞藥膳湯這樣做 os.tvboxnow.com* {8 n8 W' `7 |6 n
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材料（2人份） " K* q# z- N& x* f5 W' p- t& Y
枸杞30粒8 S1 c8 T% X8 k4 g1 t6 k
蓮藕1節
" v4 G2 J, Q& x. z3 y0 X% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢
" J' t- |0 |- q2 D; l" ]雞粉1/2小茶匙
) @4 S4 z5 M9 C; U g6 g公仔箱論壇水400mltvb now,tvbnow,bttvb! m% l, X/ ], S K
料理用酒2大茶匙
$ d" V8 h3 g- s- N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
+ d8 [+ ^3 s6 D' e: g9 a# n! |/ C' A公仔箱論壇鹽、胡椒少許; y: k% W/ {! ?+ n$ u
; Q: H* P0 f& u. j/ ?( y( Y F公仔箱論壇做法
7 g0 D, D( r X$ y) i @" |枸杞先用溫水泡10分鐘。6 ]0 q6 x# }3 d) A: H
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。公仔箱論壇8 N* ]) o) D# T" M: x; A
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
/ `6 |! _8 P) m% g( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
! l9 _' u, J3 Q$ r枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
6 h2 j5 L5 a% q+ F8 ~% U- T# L4 Q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。
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8 c5 {2 k! K* G V0 b公仔箱論壇井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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