早安健康／張承宇報導tvb now,tvbnow,bttvb- y- w' \1 p" B) B# }8 |& _
. T, R0 F; t. G8 J眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ ( _7 P; }7 ]/ Y( i$ D5 ^2 W9 a
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
3 Y+ A' H# P) G* p! H* S1 b1 B b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u: y; p+ c; L8 D) c公仔箱論壇藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 * m# K: j. a1 [. S5 B
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 & l q0 ]7 _8 v7 P9 Z+ c- R3 o
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。/ Z5 c& X! ?; L% T9 i* q
0 R4 I. D1 F3 R0 g8 Y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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$ A4 X! s) y$ t8 e) K/ S3 x日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb: H1 O n# R8 X3 B, A
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 Q$ M% D( a7 o
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材料（2人份） 7 x7 W) Q, f* s0 \- {# c' {8 P# W
枸杞30粒% B3 C+ O- p+ m7 ?7 c
蓮藕1節
5 P- P( z2 K. F" C鴻喜菇1/4叢
" t$ f5 z/ h5 Z; K# |公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙
5 h P3 c' |8 f- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水400ml
; O4 e' O% U q' K+ ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒2大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 W1 z9 C1 j5 k( q# `
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）os.tvboxnow.com9 m$ W0 u9 K, s' c! G
鹽、胡椒少許
% [) E" k; Y3 z: Z, C, [1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, F2 n9 m: H% x6 [5 [. ^
做法 W" t9 I+ \& X7 X5 b$ N# i
枸杞先用溫水泡10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ T" z k0 C* s. d, G# \
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
0 v: r3 e/ H5 G0 e公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, N6 P$ c. X# Z& k& M
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
. q. s% |. [) _$ C. x7 mos.tvboxnow.com枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! y3 ^9 n1 ?: F. d8 V
用鹽、胡椒調味即可享用。# P% m: i2 V H& t% a7 ~2 M
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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