喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！3 P7 Z* I4 B$ \5 }! b7 J
! c& s, |. @- x) {擔心血液太油膩，喝牛奶補鈣時最好別選全脂牛奶？根據調查，國內成人約1/5有血脂指數超標的情況。為了拯救健康，許多人刻意避開「含油食物」，就連鮮奶也不例外，看到「全脂」二字就避開。但，這舉動看在營養師眼中是猛搖頭，因為控制血脂的首要重點，根本不是「少吃油」，而是要「減少壞油」和「高纖」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 p6 X. I4 c, Z2 |
! ` `; C3 y) x6 N: K公仔箱論壇
7 ^2 T' k- J+ v4 r7 \公仔箱論壇
' L) {: B! q* v$ n
! v2 ]7 ^1 ]% N+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W+ Z1 p0 M, q9 h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據102至105年國民營養健康狀況變遷調查，國內成人高血脂的盛行率高達22.8％，平均每5人就有1人血脂指數超標，若長期漠視，會增加日後罹患心血管疾病和心肌梗塞的風險。既然高血脂如此可怕，我們又該如何保持血脂指數正常呢？「飲食」絕對是很重要的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O I: O, g* |% t0 @) m
8 l/ ^9 K& o4 I/ p- ?- }- s, Xtvb now,tvbnow,bttvb然而，現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念，「全脂乳品易讓膽固醇上升，導致高血脂」便是其一。對此，蘇妍臣營養師表示，雖然「高血脂」中的「脂」字會讓人聯想到「油脂」、「脂肪」，以為要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則，就連牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，「這觀念是錯的！」
- Y( O7 U2 H5 [1 _- Dtvb now,tvbnow,bttvb$ h) n- Y" w5 J: `
以下，蘇妍臣營養師從3個面向，來進一步說明為什麼「高血脂的人也能安心喝全脂牛奶」！
! ?* h2 E1 r2 c0 b6 b4 y( hos.tvboxnow.com1 W+ A5 N3 X6 y6 ?, ^3 K! ?% n4 @* g/ P
1.臨床衛教原則不限油：
- H9 b3 f* S2 w$ N+ p/ r
3 H! y7 d# @+ D' O' o' `4 u" i$ Z公仔箱論壇大多數人都以為高血脂症患者的飲食要「少一點油」，但實際上，根據臨床針對高血脂症患者的飲食衛教準則，除非患者的三酸甘油酯數值大於500 mg/dl（正常人小於200mg/dl），高到快要胰臟發炎，否則「不會特別建議減少油脂量的攝取」。
6 N, ?7 x0 U% `) J; F1 l9 V/ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% e" W3 \& {4 I5 d+ \4 ]4 F
" X! ]1 T! g5 W* R& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. C# [, Y, \8 V2 Z& S7 B
牛乳含有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。
7 P& O, n1 K9 a8 g! Jos.tvboxnow.com
& T# T) e* Y3 D* z# H; d/ M簡單來說，若以健康飲食建議每天攝取脂肪應佔總攝取熱量的25％至35％來算，一名每天所需熱量1800大卡的成人，脂肪攝取量應為450至630大卡，相當於50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克，低脂牛奶的脂肪約4公克，這4公克的脂肪差距，相較於整天可攝取的脂肪量，根本不到1/10，無需過度擔心。（註：每1公克脂肪約9大卡）
0 H0 w, Z5 U4 S1 W' r' B. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E! i9 d6 Y$ i# G更何況，國民健康署公佈的107年最新版「每日飲食指南」，也參考近年國內外的多份研究並修改飲食建議，將原本的「低脂乳品類」改為「乳品類」，打破全脂乳品比較可能造成體重增加或增加慢性病風險的迷思，強調全脂和低脂乳品一樣健康。
7 I; Q4 a, W: j; A% |( ~3 O- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v1 r) E! J5 b5 J! F0 [! ]2.牛奶含有能促進脂肪代謝的好油成分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# C% j& H R: d4 ?
! z! N& z- T$ }9 @6 H, T& O
新鮮牛奶雖然含有油脂的成分，但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示，早有研究發現，牛乳成分裡有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。可惜的是，脫脂牛奶在加工去脂的過程，共軛亞麻油酸也跟著被捨棄了。
: A" d3 _, H" F$ v8 b( O+ E
* { `* V1 U7 W( p/ J& Etvb now,tvbnow,bttvb3.地中海飲食的用油也多多：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- \. v% i$ M
1 S. F2 ~6 A* k8 A! z; S- O5 f. Wos.tvboxnow.com地中海飲食是目前公認最有助血脂控制的飲食模式，如果說預防高血脂症一定要少吃點油，那麼，為什麼每次在電視上看到地中海地區的廚師，做料理時總是橄欖油大量大量地倒呢？其實，關鍵不在「油量」，而是「油的種類」！ ) @4 M2 E: D h, c9 l. P
' c5 S* D( z" h6 J* Y7 Z3 g
* k/ f9 e/ s J n* W- R. T' t+ e$ l6 h2 M, Y. G3 X; `3 i
經常攝取油炸食物的人，容易因飽和脂肪和反式脂肪攝取太多而導致血脂異常。
# N" v$ f8 B- ?% }+ K9 W
) E; I4 ^, e$ h9 @+ ^蘇妍臣營養師表示，研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首，是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油，如豬油、牛油、椰子油等，或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麵包等，都容易導致血脂異常，血液油膩膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 P( D3 b# H' V9 U# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 F! W* D8 @' Z, ]% q/ s5 d
而橄欖油和苦茶油等植物油，則屬於不飽和脂肪酸比例較高的好油，只要不過度高溫烹調，適度使用反而可以保健心血管健康。附帶一提的是，地中海飲食之有助血脂控制，還有一個很重要的原因就是「高纖維飲食」。纖維食物不但可以幫助腸道中多餘油脂借由排便的方式排出，成分中的植物固醇也有減少膽固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# J( P- V' }$ m( z' n% F
tvb now,tvbnow,bttvb% I' s* c' V5 o& a+ ?. M/ r6 ]
★【貼心小叮嚀】：
6 S* f1 \: \4 v5 M' f+ I公仔箱論壇
/ G k) t0 g1 dos.tvboxnow.com正確的飲食習慣和觀念固然很重要，但防治高血脂不能光靠飲食，提醒您平時也要注意規律的生活作息，並且養成多運動的習慣，才能保持心血管的健康。另外，若是已經被醫師診斷為高血脂症需服藥控制的病人，記得一定要遵照醫囑乖乖服藥，切勿擅自停藥，以免影響血脂控制導致惡化喔！ |
發表於 2018-10-5 03:43 PM
| 
發表於 2018-10-6 06:37 AM
|