酸菜鴨鍋 os.tvboxnow.com [( ^0 B, S0 d/ C6 S3 i5 B
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【材 料】 os.tvboxnow.com8 r$ t% r! V3 |+ H
鴨 1/4隻
5 A( X# C+ x: p9 g' ?os.tvboxnow.com臭豆腐 1塊 os.tvboxnow.com' H$ b* N& j, ~
酸菜 100克 os.tvboxnow.com. P, D( Z7 ^( J$ u6 _+ `- \0 m
鮮香菇 80克
/ w# T }+ _) Y, V7 U5 ?沙拉油 20㏄ os.tvboxnow.com6 \3 p9 ]6 Y9 L$ c5 ~3 ~
薑末 20克
( U2 x9 z9 f6 D2 o9 w/ ?0 p9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10克 公仔箱論壇9 Q0 L$ ]2 \! I! Y
麻辣湯底 1000㏄
3 F! K# i" G: etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% \; C& V6 H7 M細砂糖 1/4茶匙
; ?. a7 ]0 E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 ( c" G1 \# m, [1 w6 }
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 7 N2 c7 Z+ u' [8 G l
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 : i5 i3 d: D9 J p7 l% k+ P# I
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
# z" S1 p9 b" o5 q8 W; \公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
* w4 n y! a% l0 c0 @/ h5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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