酸菜鴨鍋 os.tvboxnow.com: E! ^6 r$ j0 y. [3 S j3 H
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【材 料】 公仔箱論壇* [8 F, d7 W- A7 d4 d l; H
鴨 1/4隻
( B ?9 @ ~7 y8 K公仔箱論壇臭豆腐 1塊
. B7 [! D5 f4 ~9 x5 a5 B7 h* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克 os.tvboxnow.com/ T) ]! N1 ]& y: P$ U0 A9 i! m
鮮香菇 80克
4 j% s# Z0 L7 B. Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇9 d% ]* [/ J9 U* P4 V
薑末 20克 os.tvboxnow.com8 v6 M( \+ Q& R5 V( U$ n5 I
蒜末 10克 2 L [* U+ {4 c- X; R n
麻辣湯底 1000㏄
$ l: m7 w$ f7 x. h1 B9 q: ~公仔箱論壇【調味料】 ; i, P! U5 [8 j2 _
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; E1 t, V$ E# }# a2 l6 C7 k
【做 法】 ) R, F2 x$ X! g' \' q
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
) }$ p$ l6 v1 a n2 Z7 m- ^9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ x& y0 W* W9 z5 c2 }3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
( Y# [- B7 ]0 ?: Q/ o" Y+ s2 l4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
# l$ f1 d+ Q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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