酸菜鴨鍋
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【材 料】 ! X% w$ r; ]' w2 }7 |
鴨 1/4隻 os.tvboxnow.com, h% L7 K& p6 [6 f/ r
臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb! s0 ]1 M1 n! J5 X
酸菜 100克
' b& z4 Y8 a; U/ D- ?. E鮮香菇 80克 公仔箱論壇, q: Z5 C3 M0 A
沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) h$ I# ~, T# T
薑末 20克 ) b: L+ Q# H6 D: b$ A1 B! B0 {/ i
蒜末 10克
: Q2 V' L7 H) l( N5 l! ~) T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底 1000㏄
- U6 w& ?7 U. }& ]9 _【調味料】
3 r0 t0 Q" @- | y! i細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' e$ W {7 z1 i- K
【做 法】 * {: N, R7 [9 t; e
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
5 c' U2 E' ]$ p# L6 O" ~3 R2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 . F9 r! g2 O; x8 |% |$ _& A5 E a: e
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
$ @7 {/ @' K6 x, g4 X! [. l公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 6 H1 ~4 c- a) }% q& m9 m4 g
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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