酸菜鴨鍋
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% U' p w6 v7 q# nos.tvboxnow.com【材 料】 公仔箱論壇- I1 u9 m& `, q, q
鴨 1/4隻
2 ~7 ^* }- k9 o1 }9 Y' d7 ?- } u6 G4 x- B6 htvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐 1塊
1 W; d, j" T# g) ]os.tvboxnow.com酸菜 100克 3 Z) z4 Y1 h+ u" S3 H' A7 `
鮮香菇 80克 4 P( _/ P3 q# S. E Q
沙拉油 20㏄
+ o5 Q0 ]. M9 f# r薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, G, l) J/ r% I% N" Y
蒜末 10克
4 _* F9 Y2 E, Q3 Y/ nos.tvboxnow.com麻辣湯底 1000㏄
+ G/ _$ ^, ~$ Aos.tvboxnow.com【調味料】
- Y2 ^# W: | b7 T9 r3 n0 _9 C細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n B. I4 t. L" `, t
【做 法】
3 \+ J. x4 ?% {. v a% u9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
1 u! L+ N- M- w. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 os.tvboxnow.com* f# a& U' b' r& S4 K
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
1 \" {7 Q, {# x# Ztvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
8 T/ Z' Y% f) S$ y u( p5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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