[中式食譜] 十全大補羊肉爐

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藥材：
0 ^4 O8 C/ z6 ~- T' |3 los.tvboxnow.com當歸 1錢 公仔箱論壇) h/ X( h! m6 ?
紅棗  2錢 os.tvboxnow.com6 ^7 s# T; S- u5 S6 Y0 d
枸杞  1錢 - b8 W; B' ?6 ~9 M  {
淮山  1錢
2 r/ w- g& M. L) l/ Atvb now,tvbnow,bttvb熟地  1/2錢 ; k/ ?3 q) q4 t8 h1 j* ~8 f
人蔘鬚  1錢
5 b; c9 Z: ]+ s: M4 m2 n杜仲  1錢 & \# W1 h  n0 L. V6 \4 I/ k
川芎  1錢
. o8 ~5 y  Q9 I- r3 m金線蓮  2錢 tvb now,tvbnow,bttvb: x/ Y7 K* k! a# P
材料： & \0 z$ U6 c! _# G3 d' ^
羊腩肉 600公克 , C( Z+ {6 z" D3 e; b3 N  y3 a; i
水  600㏄ 7 i1 E$ _% ?- \3 Y' G, m& F6 S" w; e
沙拉油  10㏄
# f- T0 |; D" p* C. qtvb now,tvbnow,bttvb老薑  75公克 : ^8 p; W: e" v  C! w
蔥  2支 os.tvboxnow.com$ }5 m4 n( M, G$ `; ^1 t
調味料 :
  q9 H, {: ^6 N- l9 p公仔箱論壇鹽  1小匙
% \/ {9 \6 Q; c( O, K: t公仔箱論壇糖  1/2小匙
6 P  u; W7 V! B料理米酒  5大匙
1 N8 s: m/ e9 y7 G公仔箱論壇黃豆瓣醬  2大匙
. j4 t1 P( ~" @! l" q% n! _tvb now,tvbnow,bttvb做　法 :公仔箱論壇- V7 N  A9 V5 T" r
1.老薑洗淨切小片；蔥切小段備用。
7 g/ f- G" X( B, j( Z7 H2.羊腩洗淨剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2～3分鐘即可取出備用。
; M! e0 V% C$ F( F- r3.取一中華鍋，將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和薑片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾後，再轉小火慢燉1小時即可。