善用食材搭配，迎接少鹽飲食/ a; [) \- |9 z! r+ t
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撰文／春霓、圖片來源／shutterstock
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現代人的飲食講求精緻，在滿足口腹之慾的情況下，卻在不知不覺的，食用到過多的鹽分，促使各類慢性疾病發生的機率。因此，除了美味之外，更應該要注重自己的健康，來聽聽專業營養師分享，如何在日常生活中的飲食，減少鹽分的攝取。0 C) c4 e) ~/ s: h
) K+ z5 l3 v# l8 q8 \6 e" e" G! u重點1︰調味料不要添加太多9 y8 z' e6 ]3 |/ w- W; L9 Y I; K
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1 n# P8 w3 x6 n( los.tvboxnow.com林口長庚醫院營養治療科營養師林逸昕指出，現代人外食的機率很高，加上外面的食物口味多半比較重，若再去蘸一些增加風味的調味料，常常一餐下來，所攝取的鹽分便會超過一天所限制的量。7 Q& i( r+ ?& o3 N) m* t9 I+ j
3 ~1 H6 {: W/ ?9 W: [3 Fos.tvboxnow.com例如吃火鍋時，本身高湯的鹽分就已經很高了，再加上各種加工的火鍋料，配上口味豐富的醬料時，讓人在不知不覺中，食用了過多的鹽。因此，外食的時候，可以主動跟店家說，不要加太多的鹽巴或味精；自己下廚時，也儘量多選擇一些天然的調味料，少吃沙茶醬、辣椒醬、醃漬黃瓜等加工品，從生活中，一點一滴地戒除。. m' t$ Y/ Z, e! x
& W) d9 T- D. wtvb now,tvbnow,bttvb重點2︰必要時可以過水os.tvboxnow.com* w- d" i! O& L1 `: a
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' F, j( U! ]' c8 [公仔箱論壇外食族的朋友肯定心有慼慼焉，假使到自助餐買便當，當喜歡的菜色只剩不多時，沉在最底部的菜，往往是最油、最鹹的。
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林逸昕營養師建議，當遇到太鹹、太油的食物時，其實可以稍微過一下水，去除食物表面的鹽巴和油脂，對身體的負擔才不會太大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ _, P6 ?: H D M# f) u
9 z: B% `7 K9 {& J& s重點3︰利用截長補短的技巧公仔箱論壇6 A; d. c( o9 r. w$ G+ N
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但是，我們也很難控制，甚至確保自己100%不吃到太重口味的食物，林逸昕營養師表示，善用「截長補短」的方式，即可找回健康的飲食習慣。比方說，晚上做了一道滷肉，另外兩道菜就可以用燙青菜、清蒸料理等來中和；或者前一餐吃太鹹，下一餐中就有一兩樣菜不要加太多鹽巴，每日鹽分的攝取，才不會頻頻超標。
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發表於 2018-10-3 03:27 PM
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