秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
2 d$ u% U, x& g0 g t+ j. t7 E- j' B- Q公仔箱論壇2 |2 ?' u; ?0 G! F+ N9 U, b" ]
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
' l. h( Q) K( r3 [9 F3 A
& ], `8 K4 Z" s. Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ Z& Y0 s" Z+ g7 ?/ B0 X1 K2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 c; R5 D6 M$ u
# O/ }& X0 w: x4 s5 T. M0 ttvb now,tvbnow,bttvb新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
' W. | h; \/ d6 c. l' a; ]: Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* W- [" W, u$ Q8 S
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌公仔箱論壇: v8 O* u( K4 Z! k3 e; c
# ^! J2 }1 l2 W# y4 [$ v. Kos.tvboxnow.com以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
3 A& b8 s2 `% U- c9 rtvb now,tvbnow,bttvb
- A+ P* Z/ _% F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。& h% C! H( F$ [1 D* g
v% @, K# V+ f5 L. d
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb# P6 w( j' L3 v3 f" U9 J4 v) s* A
7 F% W3 a5 X1 ?0 Z6 R公仔箱論壇3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。tvb now,tvbnow,bttvb6 W, u3 H; O4 W
os.tvboxnow.com( I s$ D& P3 L$ h# t1 R
7 V' r4 r6 P; S5 H/ W
/ V* o! m# s( Y t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
3 Q# Y1 H* z0 R+ N# w8 wtvb now,tvbnow,bttvb
* N/ W0 I5 h; s: f+ R紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 X& I( g5 J+ |+ `6 U1 h3 ~
os.tvboxnow.com6 ` i: @' q0 o" v0 {
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
- ~' C1 P* k+ a. r& X2 J2 K7 K( f4 |公仔箱論壇
- d* o: {/ [7 d7 F8 ^【紅棗蓮藕減肥湯】
$ z& B: }% x/ N- i( k& l公仔箱論壇
( t& J5 \8 ]6 c+ ^; b& Q+ b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。5 d4 o4 ~, P; X8 b' Y
: Z! i8 c' B A4 V' k) J1 U# R7 J' J
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。公仔箱論壇2 S- l4 A7 g0 M5 L5 Y+ l" D
6 S. w" X' U* s. X; }* {+ S0 d
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。os.tvboxnow.com1 B) y& @- N- [
5 E2 u5 d! q% C; A公仔箱論壇蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好tvb now,tvbnow,bttvb$ I. l# M4 c/ E7 o+ r# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! I3 p& E- a8 Z8 [( M# t, @& P' P
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。; r O) l! d/ b- Q# o) s. {
! X3 o( |; r% n3 [% D記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
