秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
+ p. K; b( o9 C( @9 e: U I
+ @' H9 i3 u5 Qos.tvboxnow.com秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
j4 J9 l+ X# Y4 J7 Q8 g' Q公仔箱論壇
: L; M2 W0 C* D; Y
9 Q* Y0 x5 J" z! \ ^6 R1 D* }8 N7 |
0 O6 n* ~' s8 }$ Ios.tvboxnow.com新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。os.tvboxnow.com! y$ X/ `' M8 c6 B
* C8 P9 w# s" s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌os.tvboxnow.com' P3 |: h' q) m5 z: ^
* M* P8 J% E+ I( M. C4 s
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; c$ I1 M3 d# ~- C3 D7 k, t
2 y+ O- n- r3 t% p. I4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
* L3 v! n4 n" M5 T3 F! P4 t2 a) V! i# ^4 |: f/ p% a! w4 E) ?, Y
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
S1 s4 V9 o3 b3 c" j! Q
# E4 |$ k6 ~# E- j/ B8 }3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。
' Y* Z1 _/ C! r" M, r xos.tvboxnow.com ~5 O0 m8 ?3 o
: W, Q7 p' U& q; B
/ A. z5 u. y& @6 Q; x公仔箱論壇秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
5 O% L- T3 S1 s ]2 J8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 v, @% e$ R7 N# \# Q+ B紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
. O g9 Y7 z3 E+ D7 L, d5 o& Nos.tvboxnow.com
4 K5 v8 K$ V; z9 D; o3 D公仔箱論壇中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。' ~9 N# ] |- J' R/ y* k0 @
$ T7 d" W6 O( D8 y4 e/ f% b# Y【紅棗蓮藕減肥湯】
, c+ o! z6 B9 T" V# Z' e& R: ~5 `公仔箱論壇
: \( o9 [, a* c, D9 w( \1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。0 t) U9 ]# i8 x3 ~' k! E
( j7 A3 A$ F! k) d- z Xos.tvboxnow.com做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
- z9 v$ i! T+ X0 J9 i$ f9 _0 h3 D
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
# C$ P* Z' A% z' H5 S+ Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ l" T. u/ ]- ~, |+ J. I1 p+ s
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好tvb now,tvbnow,bttvb) |/ Z& Y, B# Y0 L5 n
7 T9 G( \' _) T7 U另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。
f8 b9 z! w1 Z: {- L9 y E
x) a! }7 O1 S3 T5 Ros.tvboxnow.com記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
