[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        : j6 ^. U4 t7 V8 s
肉 片 220 克
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, n: v  C" R/ X  d* e. A公仔箱論壇醃 料
6 A% W# H, K) p* [鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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4 ~5 R; i, {8 a: u$ O# Dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 公仔箱論壇: j6 E8 ], }4 y' \) }. l* R0 x
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 A8 ~; V( x0 Z0 Y6 T
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇! v  o: @7 i- @6 X0 C: _. F
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇) K4 l9 O5 K: M, d5 Y
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# M$ f* f' D: \1 h0 B: @5 U

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, k( g  p  R3 b) n/ X貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# d! b! j2 t& R/ \' Q
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 D$ |: D5 v0 \0 D