防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！公仔箱論壇 S& F0 r# I& E3 r9 o
" D; V" A5 W) K; R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？
6 [( [6 ^7 x6 i; n6 ?4 `os.tvboxnow.com公仔箱論壇, x+ X6 B- w P# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- E! L) d! r; k5 ~
* C; n& O# F2 D
4 e, R! B! B8 _公仔箱論壇* B( Y( \; E- n+ H
tvb now,tvbnow,bttvb; B5 m$ [' J. g
在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？
" c3 r2 v. Y5 U/ l7 r公仔箱論壇
- u8 y/ B9 _2 A& y# ]/ X4 JQ10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I6 v" }: f, b
+ O" x% x8 k. _) \2 F% ^* G# o$ }6 ZQ10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 I" @ T; N% l6 r8 @9 N% b! _
: h1 u; [" Q R4 c1 ?- z
【減少自由基的產生】
# {4 k, g: \6 S% P, O2 ^" _* B; q6 ^$ n+ K- @/ Y: i( ^& Z' o
從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。
/ i7 |; [! Y5 C: ~. w" C% k6 A8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ y1 c7 t0 M
【降低心血管事件的發生】% E1 K2 p2 r8 f- R6 e2 I) v6 R! `5 x6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 {5 j Y% v+ v
營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- R' I7 F+ R" {& G# x
0 V/ W+ F: k: ]; Q) X0 Z" q0 A. C2 P5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【改善糖尿病的血糖狀況】tvb now,tvbnow,bttvb/ G* v! G- I8 S/ j% G! A8 T- V
: ?3 A6 s' _5 f" c4 t" g) d. o+ q根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。
- A& m$ C. a( f4 T5 V O6 oos.tvboxnow.com, `* ?$ r! I! N M+ z5 y1 @
【明顯降血壓作用】公仔箱論壇3 z* J, q2 F0 H2 A3 S' i
, m7 E# p# V8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。" W5 a8 m3 b- Z& `; ]4 y9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. s# b+ R& h$ T) G
【保護神經細胞】# q7 i- |0 k4 G
- [0 g4 O" s& q6 V4 S7 f8 {6 ^5 u" l% \tvb now,tvbnow,bttvb再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。公仔箱論壇$ j$ ?: b2 }: R6 M6 u
公仔箱論壇: f6 Q6 m9 k8 R5 L0 Z R: k
不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。
$ j" m U9 M1 R! k/ c) g3 G3 i. m& K3 l$ w% z
她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。
9 V+ W6 U( s0 T- D2 @9 stvb now,tvbnow,bttvb D' B2 G* k8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' Z4 I+ N1 ~9 Q! o5 M
os.tvboxnow.com. Y( g+ V7 T! ~$ m$ H* K
8 A; S. a9 O" V
1 j# C2 e& _$ L8 B7 c公仔箱論壇
0 }$ Q6 |% z2 j/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數
6 ~% W1 G4 y. gos.tvboxnow.com
8 X7 T: ?3 z( p/ l0 P: {魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。
# U$ {; m! N1 n: n; Nos.tvboxnow.com
. B0 l8 P" a3 H$ H# C公仔箱論壇【緩解發炎症狀】
2 i7 u! ~0 W* o `: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M8 |# Z% U7 g1 Itvb now,tvbnow,bttvb林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。
- z: N. X% h6 A% w2 }$ I公仔箱論壇
% U9 H2 Y. B" ?# r【減少血栓形成】
+ Q7 ^/ e( N8 `" j# ]2 H, k/ ~. t. k( ctvb now,tvbnow,bttvb
5 p; O" C( V# p6 S# j- M# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」
. f2 n( l! I; @4 C7 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; R K: R* R) h3 V
2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# R* y' @7 U2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. H# N/ {9 T
【調控血壓】
. X( S) z2 l; X a) _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% m+ Y! H; v! K0 T7 p% w魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
6 w, q; } M5 X: R. b4 zos.tvboxnow.com$ G! E! R. P" X6 {7 _7 D; A* L
【活化腦細胞】
6 X' t: o8 t) Kos.tvboxnow.com3 t8 y# F* }$ O2 J2 N! K) y* F1 V7 }
有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。
0 G8 E! F i; B) ^4 s9 D4 A3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# K- C: `/ l9 ]& Y/ t
【減緩視力退化】
5 ]+ _* L& B/ {# J公仔箱論壇7 @+ z( u- k, [9 r. e
魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。
) g6 H& K, t! ?* \) q5 f9 ]公仔箱論壇
( B+ T& e+ q4 t& i- C1 E除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。公仔箱論壇8 k- {8 a% f C8 W1 T7 ?
- ^% _! |; Q9 g) i c5 W- Q; m& m- s公仔箱論壇
( h( n* i3 a( f6 |* u3 ftvb now,tvbnow,bttvb# B9 [( _8 z5 h/ u# T* ]
" P, f$ F3 z% n: E1 l
' ^) M8 {; Z* {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# m, c% V+ d
怎麼吃最有效？) A4 E8 v. k. Z" o: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, N8 `" E; N* F
一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# j# {/ ^% E0 t1 h+ N
$ v2 v( t" E- n& x( e* {/ X; J+ b& V( G林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
0 f5 _- b9 @: J- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y% s& [8 G5 v- H公仔箱論壇不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。os.tvboxnow.com( a8 Q( I4 v& u, z' C0 N! g7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ S. m4 Y9 q" p. {3 T. a" D
一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」
7 X Z0 K0 z( d公仔箱論壇! e4 n8 `, d5 ~& @
魚油怎麼選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* ]& Y o3 b: S I/ @7 q( B3 G/ l
/ w# J) I1 O. g+ @$ t公仔箱論壇目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。# ~+ h9 f7 r' g9 f8 ~
+ u7 R5 Y2 X8 q/ v從天然飲食中攝取Omega-3最好os.tvboxnow.com- G' j3 ~5 F# F$ E
9 p6 m4 ? L& H" R" x5 k想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。
B% |+ `; X: o' [% V# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; @ f7 c! N: |) G" H+ L& i7 E
至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。
' H' s0 A7 x! K, z8 ros.tvboxnow.com
5 @5 @ c& I0 d. w) N4 x% O兩道養心好料理
; R4 s: f' h1 w Q公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 G! e1 @! V3 d- {# N0 U
【烤鯖魚】os.tvboxnow.com- Q1 |4 m" R: x# H
+ a: z9 \( K7 i1 f1 [1 Ktvb now,tvbnow,bttvb食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 A) M& @% ^( i+ ~8 q3 U, T
os.tvboxnow.com/ }- y5 w# u, P% r+ V2 \9 d
作法：
" D/ Q2 r7 D' I( _) }os.tvboxnow.com
9 Z5 ?2 t4 P) [; S* w4 ~os.tvboxnow.com1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 `2 e# W7 ]8 C8 [
, ^; m. H7 ]4 D
2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。
$ X* X7 I0 d" k7 ~) |" v; l, q& ~
p. t0 [: ]$ _ h【鮭魚炒飯】
, Y z b3 L; O
' j0 g! @( {1 O; P公仔箱論壇食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。* O8 {. f8 \. a
* R1 I3 Z2 j& s+ u- E3 Vos.tvboxnow.com作法：7 S( R, N j) m4 m1 P
9 D: E+ _; _3 f6 V' d9 L, v; Yos.tvboxnow.com1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。
1 y7 u% u& x: q( S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U$ {- j& Q/ m: w$ p& ]4 {1 ^! j' ?公仔箱論壇2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。* A8 O: o' ~# |$ y, ^8 m8 s
$ _, Y0 K/ @ d3 A7 r) }+ w公仔箱論壇3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。8 {5 z: a4 }; z' W6 d
' R6 P+ @0 c& ~
【內容出處：常春月刊 426期】 |
發表於 2018-9-22 01:43 PM
| 
