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養生滋味tvb now,tvbnow,bttvb% a# H! R J& i7 ~8 [) S! J
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* Z/ _$ | H& `8 z! T {1 ^. K& zos.tvboxnow.com 據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。
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# b4 e" ~$ v, d4 x9 O# s) gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。
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6 k5 [% O% W: G- R9 B" b公仔箱論壇 做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。 % m2 f. R0 Q9 E; n0 s- N, V
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Broccoli - may slow down effects of ageing, }8 w' ^' {9 B+ g
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發表於 2008-9-8 08:54 PM
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