9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。
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英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。
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, v- o' d8 T3 ~% F6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 + N) }) _/ P2 {! M6 ?( V1 a" K/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' H+ V/ Y; C3 Y1 ^1 }! T# h2 h8 j
中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。
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轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 公仔箱論壇; ]. O7 j5 X8 m2 B- U3 r( J
' S: f/ F' M: V8 n5 k( \2 x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 $ d1 {6 Q( X+ \, ^2 ?
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健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 公仔箱論壇+ A- R$ O! |2 V, s+ h
0 y; r$ W6 t9 {: A* l- B1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 os.tvboxnow.com4 w: y" D# H, B' O s4 d
& C! {2 F) K- s) q8 d* O9 _+ K* l 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。”
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他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。
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9 V( a ]2 K, N9 A公仔箱論壇 但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。- f/ L8 J5 ^$ A* y6 R
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發表於 2018-9-12 07:27 AM
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