1 M. T5 m4 t+ Q" a9 h2 k1 N' J
+ J' s5 a3 A" b! \+ v9 n/ @
& |- e* d: W9 w& h# a4 L' j8 T% }鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
+ w5 x6 Q5 ]5 e, j8 A V$ Dos.tvboxnow.com
5 I9 w3 h6 F* N7 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& i' ]& S- m* g/ }, h
- w$ q5 ~( V6 Q$ ]9 B
* \9 e( j$ b6 X2 j4 N) ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 X- C* E0 i; L+ N" B" d 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
* Z0 H+ ^7 s% Y3 i- I5 |5 `+ @8 O) D: f; H0 M4 ]+ \
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ q/ m: J% z6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 K0 d e9 | j; Z6 b! n
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 os.tvboxnow.com, W. c) d0 \) P5 m! w
+ l s+ ~* U$ K" Q- G& t" g
) m, ]. H: U, W3 r; a. I+ `1 ] 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口公仔箱論壇( d# W3 A! X# {
6 v' \( i6 Q) Q0 q2 U
# b! H' w' e W- e, y: x
) g: u8 S6 s) }3 s* ]* D* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別交代
$ Y; I4 O7 t* A0 g+ ?' x# Y( Ztvb now,tvbnow,bttvb●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, o' x- r( A* z% T
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。公仔箱論壇$ ?7 i) n( |, y. a; ~
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
( B/ U3 I4 ]0 i) t4 n●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
( E$ v' g: m2 i- l; C; u9 w公仔箱論壇●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g T+ F$ L8 A' ]$ G
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。公仔箱論壇" Q" ^$ L2 H8 W$ |+ u5 x3 `/ Y
; ?4 [2 v9 u8 I% E! c' }2 Q7 ^# L* qos.tvboxnow.com鹹蛋蝦
, {2 X9 K7 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ G# a- w7 J4 m8 F# m
明蝦：300克
2 T# F% I1 R+ k3 N鹹蛋黃：3粒
# L3 O. d. y: {: |$ W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油：半湯匙公仔箱論壇0 d2 c- b+ l: C8 z+ j9 W- H ]
咖哩葉：8片
% _. w$ ?. ^( ^: Zos.tvboxnow.com小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb9 P: ^) k" D; W1 { \
糖；少許
: P0 t3 S- g, ^; q花雕酒：半湯匙os.tvboxnow.com1 ]) B5 X" g0 R- A* X0 U3 ?
做法：os.tvboxnow.com- b$ ~/ i) X C/ j
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。公仔箱論壇' Q k7 ?, T$ l; p8 u! F- r
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* c- @0 D q5 H- R# h
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% M0 U8 K. ^7 P
, A% W7 g3 q) X7 V8 ^7 T
薑茸雞tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ v6 P/ J/ h1 d G5 ~
材料
b, Q0 r0 V0 [3 x& g! B! c馬來雞：半隻) H: _, l8 D& U6 P% Z' g
嫩薑：1碗
: ?0 R" C6 w0 L8 q2 M: t' t鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 \6 V) J: F) o
蠔油：1湯匙0 r% d$ S; f' K# I+ {3 p8 ^
做法：os.tvboxnow.com3 m2 g2 Y! h- s$ u% X# E
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
. R/ O' w; c0 m2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。& e& J5 c4 w: g. k4 r% h
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
& L. i& O4 v4 U9 G) K1 [* ~3 }) qtvb now,tvbnow,bttvb
, Z/ K6 m. O/ K5 j' a6 ?" q公仔箱論壇芋頭扣肉tvb now,tvbnow,bttvb5 E: ^$ l( H# x
材料A：
, K. @( X# f& p& A2 t* _os.tvboxnow.com紅芋（切塊）：300克& E2 Y- s' w+ }" P0 ?
鹽：少許
5 ]+ J! c, E, l. C+ H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
7 s0 F6 R( \( mtvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
- q; m7 I' H* ~$ p- c6 Y# ftvb now,tvbnow,bttvb材料B：
. P' H7 }4 K3 |( ^# i五花肉
# I0 Z2 I% u8 L" Q2 z8 u# M$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
5 g8 P" O& `* N5 Y生抽：少許; M" W8 U$ L# R" {5 V
五香粉：少許
/ O5 J# K( p0 S" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb) O! _. m- S3 ~1 i! S8 r
花雕酒：少許
+ j' D% |6 [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: R( [4 ]% j' Q3 l, }$ {1 w1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
( \% [$ n# G; p3 ]9 F公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
2 U( t5 D( a$ V% d/ `, o5 V3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 K# q1 h" v3 \1 {
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。4 d8 Q G0 A2 T3 F' M* z8 H
醬汁：
* ^( A. p3 z3 [. f& r% {, {+ vos.tvboxnow.com蒜頭（剁碎）：3粒公仔箱論壇5 B+ y* D% n, K9 s( f9 Y, j
小蔥（剁碎）：300克5 _) Z' a, Z* Q5 I6 t1 {* I
老抽：少許公仔箱論壇, i* R+ C' p/ l5 u/ {
蠔油：少許os.tvboxnow.com, n! S3 Z+ v6 A
上湯：400毫升os.tvboxnow.com" `+ q8 \! o j! a
做法：
" q: q+ a/ N/ F; Rtvb now,tvbnow,bttvb1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。公仔箱論壇0 O3 g5 T; Q& n. w
2.往醬汁加少許芡汁，即可。: F" D( r0 k8 S" [$ `. s6 o
公仔箱論壇: X9 r& v# F2 c2 u; y& E" F4 h
蒸鯇魚2 \7 d# n0 B* T
材料
" g) i0 I( ~! l! {$ K魚：400克公仔箱論壇1 C8 l2 x; { p4 M# Q3 d' e
小辣椒：2條; c; v6 m- M4 @3 t+ _
豆：半包 u8 j+ {+ a* _: Q% i p+ h9 B% Q
蠔油：少許; {: y) x2 O' C
薑絲：10克
- F0 u! I4 f* x; ^9 P5 W- S做法：- e+ k4 z* D9 w1 L# ^+ ~1 \& e( \# O
以大火蒸5分鐘，即可。
& D5 h* G K1 l$ j+ [$ H
3 E3 ?$ {: `# L) S) ~os.tvboxnow.com三味骨tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 V6 M+ c5 `9 d5 i& [! e" z
材料os.tvboxnow.com* q/ Z1 D H" l& j
排骨：250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 [8 k1 J2 K3 K: p
生奶：2湯匙
! c* j7 `3 [1 F3 k+ ^酸醋：半湯匙
& {# y% ]; ` w# S公仔箱論壇小辣椒：少許+ y0 Z6 s' u: y3 D# s( c6 G/ O% ^
糖：半湯匙, Y2 n' ] D0 _" T# e
鹽：少許
# p' y o/ h; J醃料os.tvboxnow.com# L$ @ G9 \/ X) C5 n3 N+ {
味精：少許
$ b! _; V a" m6 U- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) I- ~6 p9 P! ~7 n% u. O) t
雞蛋：1粒1 {/ J8 J, F& q% B! j
% g3 B: n" F M) e3 E8 atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* H8 {# i/ i- k; d" U
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。os.tvboxnow.com' b, u7 N$ ], R% b: Y; N
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
