公仔箱論壇& c8 h) Z, e ~, m- |. d. l7 H9 N! r
tvb now,tvbnow,bttvb, p) }6 { [2 Y5 j9 C8 L
; p) t3 D4 [1 W) ^9 T: v
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
% C& ^) X3 |: m$ I# t) V1 e公仔箱論壇os.tvboxnow.com& H0 q$ {+ S* j! T. Z2 i# z
公仔箱論壇1 J: g2 R3 W! |" K$ o9 I& K
公仔箱論壇 m' ~# l/ Y, ~& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 T8 n' u( }$ b% x; A3 ^
, I8 \0 i4 ^+ J: v/ j& @0 x
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
]! g. D4 \7 Y& w9 k. ]公仔箱論壇
# F/ P' m; a1 p) X% i公仔箱論壇 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
8 v" |4 [: p. B4 X- t2 nos.tvboxnow.com
* N$ O$ j \4 x. X 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇, r7 z( s- ^1 _4 d
3 l0 [, z8 z% k4 h公仔箱論壇公仔箱論壇7 P7 J2 I4 O# b; K& }
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ z* a; ? S
8 K, @ d$ _7 R Q' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" }* ^) A, C* ?% l
1 X+ C0 t8 O) L: m, G1 X
特別交代
" }" E' r4 s% t& V X●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。公仔箱論壇# u. @/ G$ C, H e- _. }4 r' |
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。tvb now,tvbnow,bttvb4 b: E9 E3 J& X
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。os.tvboxnow.com3 q" i7 t9 i0 ~6 B
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
: ]" t% E, j8 `2 A( z) t9 f6 x$ oos.tvboxnow.com●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
; d- r6 T3 m- V7 ^$ |( `+ w公仔箱論壇●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。os.tvboxnow.com3 Y; n0 O1 |: f* ~9 `9 G: a
( e% k+ f6 ]: Z* Ltvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蝦
( ?( d5 y- C8 M; [tvb now,tvbnow,bttvb材料
) L( m: P: y' n- C- A明蝦：300克os.tvboxnow.com) }" c `. L: T$ y9 U
鹹蛋黃：3粒. G3 I- x* T4 n" T+ q" B
牛油：半湯匙os.tvboxnow.com$ s& [' @# ?5 Q3 b
咖哩葉：8片
, W; d6 ?9 w% x, Xos.tvboxnow.com小辣椒：2條
; k7 W1 Y9 @* s% x# M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許os.tvboxnow.com$ b. k; e9 q" a
花雕酒：半湯匙
. v$ v. I: S, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 M/ R$ d. E- `) G5 i公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
: u/ H) I4 t0 f: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。' m2 C" J9 I( H2 f" U5 Y' @8 A
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
% D) d8 X B5 Q: _$ m0 h
5 w# V3 M( i2 `) A$ _* D) ftvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞
- t" W: G# d: }9 s b7 ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 O. ~& N( o' `. W) B' d4 n/ O馬來雞：半隻
8 H! O3 H9 h, H- N/ i d; H" n嫩薑：1碗
* |8 ]0 D5 N- ~! l ]鹽
# u9 S+ M2 W8 k/ g, Y) s: S0 vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：1湯匙
7 Y) A9 P. |! p! s! i+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* B4 \8 h' a1 f* vos.tvboxnow.com1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
* f* h, {& i# S' u; U! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
! L% Z; }8 |- A; B4 ]- R' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。os.tvboxnow.com$ J8 n. [0 j" t0 y. r$ B
公仔箱論壇/ `; s U! x0 l1 W, j9 H
芋頭扣肉
7 L3 Y) f2 G! x$ B# I' ytvb now,tvbnow,bttvb材料A：! b6 K) w% P8 A2 s$ m' F2 ~1 c+ G; U
紅芋（切塊）：300克
3 T* {1 S* |$ g4 N7 q+ ~os.tvboxnow.com鹽：少許os.tvboxnow.com ?# N j, C: i8 J# s r
五香粉：少許
& L4 h& f: |" S3 ~3 Q& l f5 q$ o6 K老抽：少許
- l4 \8 h1 o/ ?7 l5 S$ O4 v公仔箱論壇材料B：6 n L T- w% ~1 m: p9 y
五花肉tvb now,tvbnow,bttvb4 E, C) t4 h* [
鹽：少許+ @* s: k; }5 u% J
生抽：少許
g# p& K% G) m% ^8 M }( g2 v5 Ctvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
+ t w& E; F: n- ~6 w老抽：少許
7 c! n6 \! a! H& u) P7 }os.tvboxnow.com花雕酒：少許6 [/ j2 h' {) y$ K+ z
做法：公仔箱論壇3 J, |, d% B. c/ ^+ m
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- y) e+ f4 Z8 b) B2 A
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。# H3 \' H2 ?. b& T3 E( a! j
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。! B( G0 O7 P! v2 j, l
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
4 @ m# I% m3 b6 f公仔箱論壇醬汁：
8 N9 b& s k% I/ R8 ^" B' u公仔箱論壇蒜頭（剁碎）：3粒
6 s$ O+ l# Z" ?/ `: p0 F* H小蔥（剁碎）：300克公仔箱論壇! b: b4 z9 W {) D7 q3 Y" c
老抽：少許os.tvboxnow.com P5 n, k8 f" `3 q& ^# I! T
蠔油：少許
" k6 F9 a+ \" n& {2 g1 V( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯：400毫升
; g$ z0 }; U. @os.tvboxnow.com做法：5 g: U. [5 f/ W0 L7 e3 G) E9 r
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。# m% P1 ?; V" |# ?9 V: [: i
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
' G" d g' h T- M9 [+ A0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' e3 I* k) m) l* ^5 q
蒸鯇魚/ L1 }1 F' y) c2 Q/ k
材料
* o9 G! A' k3 W) o0 r2 _魚：400克公仔箱論壇: ]8 H/ G" `# } b
小辣椒：2條
2 E( a# k4 }* p! } L& E豆：半包5 O6 b7 ^7 v, y1 P
蠔油：少許os.tvboxnow.com. b2 T6 q y- J; l
薑絲：10克tvb now,tvbnow,bttvb3 x& i+ G6 o3 m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 I- u: @7 _$ S0 O. h! e2 b
以大火蒸5分鐘，即可。
# b/ ]; k @, j% X0 B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d5 P) G1 u+ ?' }% j9 ] Gtvb now,tvbnow,bttvb三味骨tvb now,tvbnow,bttvb6 N& W( \) o& H
材料tvb now,tvbnow,bttvb% Z' }/ n5 V3 S2 _7 A
排骨：250克
4 u" t* z, F* j: W- M# A公仔箱論壇生奶：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z8 D- M' F0 v& |3 H. G
酸醋：半湯匙$ F4 T# O1 p8 \6 y8 h
小辣椒：少許公仔箱論壇0 {& W& w7 [# @ Z. Y& L+ L: \
糖：半湯匙
4 M; p1 i: \8 m" b% X( d鹽：少許
$ U$ _) L* [! E Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ c( U0 t& l) k: d q/ vos.tvboxnow.com味精：少許* x$ R$ G2 z/ E; _6 l9 K# L H
鹽：少許
! U% O$ Y( I& G! w! ]) F1 wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：1粒
3 W$ v- O4 G) _" E, X公仔箱論壇
$ P- _9 c. B+ e* T ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
( u! c4 q$ f* f# r+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 u3 X }" D0 }: `" U; ]
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
