Ingredients （ 二 人 分 量 ）2 [0 q, [/ |9 K, b+ ]- U
鮮 荷 葉 1 塊 tvb now,tvbnow,bttvb, \- i# Q5 _! \3 U" i. J2 H
海 魚 1 條
& D: ^- a8 F v6 n6 Nos.tvboxnow.com檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個
( m+ v2 m+ c, F6 I! o4 k& n3 q' ?. I公仔箱論壇蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束os.tvboxnow.com7 z+ e8 N1 v! p) S
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1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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/ {0 M" _9 i; g" i# X) {8 Gos.tvboxnow.com2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。
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3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。
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" F3 A( L U5 s7 x4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。 7 M b$ u O7 M& e3 r* D% }
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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