[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料          ]  ~' k6 e7 P# O; y
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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3 k4 N, N6 s9 a: v做 法        * q, q  L) R. s; N2 h( b) S3 l
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 公仔箱論壇, `( `' d1 e+ m5 `/ C1 j$ J3 w  c
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 公仔箱論壇% @# e* a/ D( D# W" b+ z

. z5 S: M! L3 T1 utvb now,tvbnow,bttvb3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。os.tvboxnow.com- N/ t* H0 z( F* {
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& _) _- `6 m8 e, X" ]4 Y貼 士         
  l$ l* Z  w7 f8 i& n9 u3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ i1 c  \# L

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