材 料 tvb now,tvbnow,bttvb% m% d; Z7 t% e& s7 y, u
老 虎 蝦 肉 6  、 XO 醬 6 錢 、  度 1 、  茸 / 蒜 茸 / 紅 椒 粒 共 2 錢 、 幼 鹽 / 砂 糖 / 生 粉 芡 各 少 許
, ]# h: K3 r3 n- R公仔箱論壇
8 k _" r& o$ {( L- s0 R" Y. ?公仔箱論壇
, i9 N ~+ D0 F+ G公仔箱論壇做 法 1. 老 虎 蝦 肉 放 水 喉 下 啤 水 20 分 鐘 ， 然 後 放 滾 水  燙 至 六 成 熟 ， 之 後 放 進 180 ℃ 滾 油 中 走 油 ， 即 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% M+ [8 S. d2 U- p
os.tvboxnow.com9 [" ]1 U& g* e9 N
2. 用 少 許 油 以 細 火 炒 香 度 、 茸 、 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 XO 醬 ， 再 放 入 蝦 球 炒 勻 ， 加 鹽 、 糖 調 味 後 埋 生 粉 芡 ， 炒 勻 即 成 。
8 ^. J/ k2 t* [# Q) h2 n$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H3 k5 E0 C+ o1 x
os.tvboxnow.com6 W+ y* ~0 L: Q* o
貼 士
% A, ^6 b K/ _- c! d) N6 oos.tvboxnow.comXO 醬 本 已 熟 了 ， 所 以 在 爆 XO 醬 時 ， 火 一 定 要 細 ， 否 則 易  。公仔箱論壇4 |- w6 y! T: T& b
|
發表於 2008-9-6 11:10 AM
| 
發表於 2008-9-9 12:51 PM
| 
