[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！
. i* M6 z5 a. l# e6 V! g0 ros.tvboxnow.com7 L& ]' w5 D! O" h% Z, d
提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
- `: P* _9 @! _# F5 w  V/ x" o0 `8 c- w0 C$ m$ `5 }3 c0 D7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( u) s, x: H1 I$ d

6 j2 Q5 i/ S( q' f! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?4 R1 [: d/ n* y. ~5 K% z  Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ _' |! k. f0 v! j- q
, z# ^# @+ J  ]9 _" S  ttvb now,tvbnow,bttvb吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富公仔箱論壇/ G2 p$ T+ E* b1 c4 k' ^& p: z+ h# [

' b% u' l3 s5 q( \) b8 b. U公仔箱論壇高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
9 R; m" H! C. s. m6 }1 ?+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 Q; a  o* J: U
且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
, [' S2 Q) z% ?& H  ~) L8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A  U4 r- [) S' U: h
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處5 K5 [. T+ C$ t, i4 m4 @3 ^

& k/ P- B3 m- i6 xtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
+ j5 b* w3 u0 B% y- J1 G0 @+ T3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }( Y& w' c6 X  D
. i5 K. p! M+ u0 f. e& m! B0 K8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& Y& m- P* K. s% n( j8 Mos.tvboxnow.com+ I( a- L7 t  B) s

5 w) L9 `0 h# H. Y* \9 T0 r每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
  [& q3 t$ E$ R: Y% H$ R
1 k# H( M* L& g1 }. U- Kos.tvboxnow.com好處1／高纖、解便祕：* x6 X2 l( B, \) p7 o/ Q. J* p: s

% z( u! G0 t3 o) Q. Q) B3 @& G每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 P" q  \# E( G
os.tvboxnow.com5 @2 d2 o8 J; s
好處2／能補鈣、補鎂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 _; Q$ D* s/ @  Y8 Y6 m; x2 Z
* [; Q1 }  P( Y2 ^
高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。公仔箱論壇2 v8 u( L! B. w: R8 c- H* v8 h9 }

+ L& |2 \4 a9 ~9 V$ ^" X3 u" y公仔箱論壇好處3／養胎、解孕吐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" N' ^& ]! ?0 l! }
os.tvboxnow.com" w; o% s# x+ p$ T5 p6 `
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
; B. ]# U* X' f1 j3 i) _. P公仔箱論壇$ I& E0 _/ Q* R! ^
好處4／護眼、抗氧化：
' B* t4 q5 _, P8 p$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) x9 Q2 o; k
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。; O; L" @, i- O9 |6 x& a$ m/ ?- c" c& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 l6 _3 t& Z+ T( V

3 }% j* x8 g  d3 M" X8 W
! |0 V" R" h) H% j3 O1 n3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 v* y- {/ Y8 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 }% v7 `$ T" z
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
9 `2 t; |3 z7 A0 E& Q: w- q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! K9 H, t  {; q9 Z9 p- E
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
; J! h8 U) s9 [/ u" ^公仔箱論壇公仔箱論壇7 e8 S( h+ F! c, B
不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。6 A# U2 v. {7 ?2 q+ b2 r

$ Q: h7 S, i- l' n: \因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：6 m$ t6 y9 B, t- o7 z! y* X$ p
tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 x. x8 L1 ?
★橄欖油拌地瓜葉
' ], N- m6 M" W. C4 f公仔箱論壇公仔箱論壇9 w( m. d# ]+ {1 c: w- O: m% [
材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
% U9 e- u+ o5 Y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 p" |/ q6 T
作法：; V# k8 A  X% N0 B. a/ }. Y8 e
; {) ^( A7 |0 f
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
8 u: U$ G6 T( s' P' z  V1 \4 c1 e公仔箱論壇1 l* ?) J( m! H6 {' J" K
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
( O. y( s" a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w+ a: P% \2 c3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
* o: M5 K7 I1 g8 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! l! p' ^* ]. y. M
4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。5 t4 p/ Y8 R) v3 t! [

; L+ U. R( j1 m8 O- H/ aos.tvboxnow.com營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
% D8 \; u, }' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- R3 c' ]+ O3 i- [1 a
★清炒地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb$ M. F' k- }! ^* u5 t  Y. n
os.tvboxnow.com& p6 ^+ j1 [$ K8 v/ ?: L- g. E
材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
! _+ N8 {4 E/ W5 M7 ^  Otvb now,tvbnow,bttvb- ]4 A3 B) T( [
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 f" K4 E$ H2 j& R
公仔箱論壇: v; `5 J9 c3 y0 e0 F$ C
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。6 S; g1 k/ `' _: L' u
, |/ b$ _0 M* W* L2 N6 ?
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
/ F7 K0 \$ F0 H) d% I0 aos.tvboxnow.com
9 ~  B7 }3 n7 e- R& U公仔箱論壇3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。
& p% ~7 Z/ Z# r- U. P7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: r& y( t2 a+ p3 R
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
" L9 {+ M# B# b7 nos.tvboxnow.com8 S5 J! e: V* t( w! a. C5 ?/ e: q

0 q8 z. V0 ~# L1 s! u% los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' Z. ]) P; G* i4 r. i

# i; A/ s9 V7 b( @% V6 \- R. e/ L/ J9 Q$ N- W0 n
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量( ]0 t6 @2 c+ [# U3 ?

2 @$ A. u/ Z- |7 K8 V4 j0 w& q公仔箱論壇★地瓜葉蘋果牛奶
1 M8 i, j9 \# N& z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# G" O4 [9 d4 u8 T+ [$ n" M
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。  _$ w) N2 {& J  B* t: }
公仔箱論壇5 X6 d" h3 P2 q3 C6 G
作法：
& @2 l. |" X! ^: x* j4 P公仔箱論壇' R1 ^' Y1 i7 ?4 O% n
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
( i+ X1 `9 |$ w: a" }: c, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y( \% L7 N8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。
+ q# n6 y5 ^- `# q" e
: e8 ^# Y( g& ^tvb now,tvbnow,bttvb3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。. e: G& ^5 O/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! t- X6 B3 s. y. h) j
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* y! @' B4 k; n3 ~1 i$ V+ t# @
" T+ |' D% k% ?5 p: t2 y9 p
【營養師小叮嚀】：
: @- ]; X. u' g) x) v: X公仔箱論壇
3 o0 h2 L  g! D最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。