2018-08-31 07:30
9 Q4 B. ]5 Q6 B" `0 X" D
# z j2 _; ?1 Z* v) l0 E4 Y公仔箱論壇
) H: E+ V( Y* r7 h公仔箱論壇 K8 C3 N# H/ I9 N& h7 ~+ B& s
秋天，為大地帶來大閘蟹。然而，可致癌的化學物二噁英，令一眾老饕難以食得安心。由前年起，來自內地、台灣的大閘蟹相繼被驗出二噁英超標，因此政府決定由今年9月起對售賣大閘蟹商戶實施更嚴格限制，並繼續採取較嚴的檢測標準，確保進口的大閘蟹安全無誤。
3 m- X9 f- r! e* \公仔箱論壇
8 e! W8 j# W/ C0 q: I( l% _os.tvboxnow.com本來香港大閘蟹主要來自內地，但內地對大閘蟹二噁英含量並無統一可靠的檢測，要來到香港才可以真正檢測，但本地檢測設施又不足夠。導致的情況是，由如兩地檢測政策、標準「一國兩制」，大閘蟹「卡死」在中港關卡之間，不確定性太多，商戶生怕購入內地大閘蟹後全變「蟹貨」無法賣出，不敢入貨。市民要享用美味又安全的大閘蟹，可能會愈來愈困難。
% C! C$ N' R1 x: W, P! jtvb now,tvbnow,bttvb
* h3 `* P% m, i' |! Rtvb now,tvbnow,bttvb ( ?: i% U" w4 I' o6 J1 x( i4 K$ D
九月份起賣大閘蟹要有許可證。（視覺中國）
5 U, x; X# ?' b0 z2 w3 fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 ^8 p1 s) q$ }1 ^1 {! m8 {, R( z7 ]. k
二噁英超標被叫停出售 大閘蟹變「蟹貨」
6 \: U( ^/ ~+ r' ~7 g; J; xtvb now,tvbnow,bttvb近年每到大閘蟹季，無論商戶或消費者都聞「毒蟹」而色變。現時香港對大閘蟹二噁英含量的標準，參考自歐盟及台灣的規管安排及本地食用大閘蟹的習慣調整而來，二噁英及二噁英樣多氯聯苯的總和，行動水平為每克樣本6.5皮克毒性當量（每克食物樣本1皮克，即萬億分之一）。由前年10月起，食物安全中心先後在來自江蘇太湖、湖南、台灣桃園等地大閘蟹樣本，驗出二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量綜合超標。
. O# P+ ? O% S
4 L' Q0 }& @3 I7 i! z公仔箱論壇近兩年間，政府亦一步步收緊大閘蟹進口及銷售。基於測試結果，政府前年叫停江蘇省部分養殖場的大閘蟹供港，去年又一度要求商戶先等檢測結果才出售。到今年7月，政府更公布自9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證，或獲得食環署書面准許，進口商或分銷商亦要登記，並備存大閘蟹的記錄，要求愈來愈嚴格。
6 {3 t: s* j. R3 k5 yos.tvboxnow.com# \' j. r! }/ t9 N" {! z5 W9 d: ?( i
: ]! y+ F! s2 E( t0 O! P2 Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb食環署食物安全中心指出，之前入口的大閘蟹均通過測試。（資料圖片）os.tvboxnow.com# P( z3 l4 T$ U% G- @0 j) S, j7 O
( I6 @$ f0 V$ n! a# k/ s. Ytvb now,tvbnow,bttvb政府收緊大閘蟹進口及銷售的做法乃出於食品安全考量，本身無可厚非，但大閘蟹來貨要新鮮，嚴格的檢測要求卻極化時間，就產生了矛盾。過往兩年，有部分商戶入完貨後才被告知不能出售，或是被「勸諭」延遲等化驗結果才出售，但由於二噁英檢測需時，到合格可供出售，大閘蟹都由肥蟹變瘦蟹，甚至淪為死蟹，一但出問題就整批不能賣，真的變成「蟹貨」，商戶蒙受損失，導致業界對政府怨聲載道。
- u' X( s/ j0 V& _1 z0 r0 ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 Q1 ?3 }2 z
到了今年，由於要再等食環署批准才可賣大閘蟹，但港府與內地相關質檢部門如何溝通協調，又未有回音，有業界指至今仍遲遲未拿到批文。因此有商戶顯得左右為難，不敢入貨，以免又蝕一筆。os.tvboxnow.com, l/ y1 w* N( t
tvb now,tvbnow,bttvb% S, Z# D! B$ }" d) {2 N' t7 \
' u9 u6 \+ C2 i' utvb now,tvbnow,bttvb香港對大閘蟹二噁英檢測標準較嚴。（資料圖片/吳鍾坤攝）tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 H1 u4 U2 A! Z1 Q: w( G
3 f- p3 w! U1 T* bos.tvboxnow.com業界質疑歐盟標準對大閘蟹過嚴 本地二噁英檢測亦欠效率
) [# ^" z( w+ o6 Xos.tvboxnow.com事實上，業界對政府的安排有所不滿實有其原因，其中一個爭議點是檢測標準。現時每克樣本6.5皮克毒性當量的行動水平，是沿用自歐盟對魚及魚類產品（包括螃蟹）的肌肉部分規定。有業界人士就曾提出，這個標準是假設該食物在一年內恆常食用，才會對人體有顯著損害，但大閘蟹是季節性食品，正常人並不可能在一年之內不斷進食，質疑此標準對蟹類大閘蟹過嚴。
+ a8 ?6 G y$ A; r8 v! K
& |5 e, q$ ]7 t9 m更現實的問題是，二噁英及二噁英樣多氯聯苯測試極為麻煩，根據政府前年底提交立法會的文件，需要兩至四星期左右才能完成。政府解釋，由於相關化驗工作需要高精準度，要由資深化驗人員在指定和受控的實驗室環境進行。然而政府認為，本港只有政府化驗所具備此規格，未見其他私人或大學化驗所可以做到。來港的內地大閘蟹要「坐蟹監」，進口商的倉租、死蟹損耗成本亦大幅上升。
/ s$ v, _- b3 v0 n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Q f' r9 ~6 F; n
香港從嚴檢測二噁英 內地不會專門檢測
3 J, i# Z S' x8 n$ x! \ P* o! ^如果本港檢測設施不足，其中一個解決方法是由出口地的檢測部門做，不過目前內地並未對大閘蟹二噁英檢測訂立標準。有內地業界人士就指，內地省市對大閘蟹會檢測農藥、獸藥殘留，但一般不會檢測二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量。即使內地先對大閘蟹進行二噁英檢測，基於和香港檢測標準未必一致，港府是否完全信納也是另一個問題。
/ O4 x% k- u/ e! d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J n4 E" u0 ~. a4 w6 `
結果，整個檢測程序相當低效率，待到各個來源的樣本檢測完成、批出批文之時早已「蚊瞓」，以致內地大閘蟹卡在中港關卡之間，兩地亦未就此有完整的協議安排。 W7 M( f [, L1 Z+ y
tvb now,tvbnow,bttvb- W7 y* u! y% i9 y5 \0 L
 " x& k: u/ z9 o* o! [: m! A7 f
有商戶去年曾抱怨，買了一批大閘蟹到舖頭，卻未能售賣。（羅君豪攝）/ b. C ?: b! L* S( H# d/ M9 s' C1 J. l
' `7 Q; ^/ k' b" B, @( r% d1 j3 b
食品檢測一國兩制 是堅持嚴格還是「網開一面」？& U/ r. |$ w% B) x; f& N! {
政府基於市民健康著想，參照歐盟水平對大閘蟹實施較嚴的標準，加強規範出售大閘蟹的商戶，本身並無問題。但在現實執行上，由於本地並無檢測二噁英的有效配套，政府又拿不出好的解決方法，也未和內地相關質檢部門溝通好。商戶無所適從之下，不敢貿然進貨，市民只好繼續等待。
: B1 Y5 B( r' v7 J0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( S' ~ f1 B2 R& E5 c' r
其實就著中港食品檢測制度「一國兩制」問題，港府過往曾建議放寬部分供港食品的檢測水平，如食米鎘含量等，與內地看齊，但一般都惹來猛烈批評。到底港人又是否願意為了食品進口方便，而支持放寬大閘蟹檢測水平，冒上健康風險？這或許需要留待政府深入思考。 |
發表於 2018-8-31 08:46 AM
| 
真係咁好味嗎?
好彩唔識食，唔係死得快。
