枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好公仔箱論壇1 _8 ~8 M$ m2 j$ x# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 x3 [0 V9 p, o5 d- o6 `
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。公仔箱論壇2 _# ^$ K/ C' O) h% m2 k* w! b
公仔箱論壇3 U$ W1 R) m- k2 C/ z9 B
: s0 \! H' Q& M公仔箱論壇
6 a5 n8 p9 c2 L0 f9 Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( q) W. W* D7 F: Q" E+ K+ _( n/ ~
P4 ^* Y1 z8 Xos.tvboxnow.com
" F) f8 S& W3 p) w台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
( k9 B% v( T. t3 r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A6 }1 L. Z5 p3 Y; {* e" u公仔箱論壇枸杞泡水無效 需「油」加持
, l( N. v' ?9 W" n* zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% l" y, a I/ I+ k
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。公仔箱論壇1 d" k0 c: z- x
7 ?+ \1 }5 \! {( g' Mtvb now,tvbnow,bttvb主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。os.tvboxnow.com% n/ t' B' K( Q6 n t$ A4 K
6 s6 M( s" B+ S" q o5 `3 I0 V
- D4 |2 z1 T5 f公仔箱論壇
/ X' O2 q- {0 K: ~+ {" Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 M4 d2 h5 o3 P& ~2 xos.tvboxnow.com
# ?1 [1 G8 [" V) p' ]枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
8 M1 o" B' c3 l6 P2 o ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) _0 x4 ?( f9 i: Q- s
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健7 T! a; O$ A% C- D
6 I% n \( U( V) e4 U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
& _6 m* {3 d4 d1 G) i, H+ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 O# R- j) a! j+ z
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' O6 q8 L9 e' f
公仔箱論壇4 z1 u7 m8 P' T( c- h# Q: }0 X
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。公仔箱論壇( V y! O+ \, Y
tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 f/ }/ w% u7 t$ S5 [, z
2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。9 O" q2 U9 P. X0 I6 o3 l* R
v a) H2 J& I1 o8 R
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
9 T! C# |/ h! B N! Y, i4 M& k公仔箱論壇
/ l8 Z& ^9 K6 W% ]) ?# h1 P4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
6 A3 J" g# P! v3 d" p" r9 D, k0 U* \# N6 d
【枸杞肉絲】公仔箱論壇1 C- Z: [0 ^* W' T: O- ?( i' R, B
os.tvboxnow.com+ H0 O1 j/ Z) C/ Z3 h# G1 n0 A8 y
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
s6 T* @5 V& \, p! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 C9 L/ r& I5 r# u L5 F! V+ [
作法：
7 z8 S, o% c3 M5 ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb
! E$ T# d. B+ z* t公仔箱論壇1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
: _3 [1 t0 c* N8 E$ V公仔箱論壇
. A' `/ q7 {# E1 Q% mtvb now,tvbnow,bttvb# V# c! P3 y5 D, D; I7 u
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
