枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好公仔箱論壇9 w4 [- T; ~6 P8 N7 R8 y8 w
1 T# [( r2 a+ A" p3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。公仔箱論壇- w: s5 Z" {& n4 `
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8 t. ^( ^% b* j9 s9 I% Z9 X台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
0 B$ e$ N3 k( q# L v; ~& l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 O; r( f( ^/ ^! S9 W
枸杞泡水無效 需「油」加持os.tvboxnow.com1 t) p1 u2 P9 l# U
" e( K% w7 u8 g4 B7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 g' a c" n
2 k# N2 h+ G& i6 o) i( Z% f公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
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, V: c- m7 B7 g& Y1 ^0 s& E枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" W, O# Y2 k' F+ F8 T( ?
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枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健2 N* l7 g! Z8 T7 |* K
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楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
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枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：9 i: W7 r! } ^( i
9 @1 G2 |3 D5 ~1 ?4 _公仔箱論壇1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb: d6 Y; ~ b2 o! z) G8 P
/ X! f# b8 Y4 ]+ o/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
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& ?) c# M5 Z- \公仔箱論壇3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
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9 b/ K L- z; i3 ~公仔箱論壇4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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【枸杞肉絲】( |' ]8 u( N' F4 t& R, ~. H1 h2 }
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材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- ?8 H3 c& i) ], k: o" C
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ f* ~7 r: R6 N( @8 N" d
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
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0 z9 O! J' H. Q# J3 z2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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