百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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, A9 p! s( a! L1 r7 utvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。+ T. |2 X! X: f. x2 p
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百香果全身是寶 助緩解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( ~" I2 S+ c- X! |0 q- b
6 O# g: f2 E# Q9 K2 L: U: q" dtvb now,tvbnow,bttvb百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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& m {4 g* |& u9 i' s公仔箱論壇另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。tvb now,tvbnow,bttvb ]. x1 ~" r% l8 \2 e# Z+ [
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1 P0 ?" S' x3 p& V9 w6 j- t( d! b' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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- r0 B# Z! b0 I公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果公仔箱論壇8 r. R' b2 a0 |) h5 f- v0 Q& T
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
5 X) W) \, h9 L6 n! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x2 C3 i: T5 x' _不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。. G- i |6 u: Q+ J& C% p0 d% Y
5 H0 A. [& p7 E公仔箱論壇1.百香蘋果冰沙（2人份）
4 [" n5 b! t I/ x9 h8 d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: k+ u; W2 L1 J: l
材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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! {9 }( n$ s0 k q3 Y- ~; c作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。tvb now,tvbnow,bttvb# U' a& [( r/ h8 A* @( T V
! V' x; v2 A4 {6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。' C: ^2 U$ r% `; |4 y
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2.百香果冬瓜（2人份）
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。os.tvboxnow.com: P h! T8 E" y6 Q) J% w& ^6 P1 ^
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 E3 X _( f: }" `
) }- B: l m7 _+ u+ q2 I/ R% Ya.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。# o" p1 j; J, x# y/ B
2 e+ j/ E" e; ?( Q! q6 } J公仔箱論壇b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇! e3 `' Y* P% H9 i, ^" I
+ M8 i3 X3 |! ac.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( h7 l7 h; J
1 m3 @ c$ i: l$ M3 T3 K; Xd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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