百香果全身是寶～果汁之王
, L P1 k6 I; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r3 V( S& a$ Utvb now,tvbnow,bttvb炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。os.tvboxnow.com: {. }8 z2 d K7 W% T7 ]
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕公仔箱論壇4 J0 ^- b# x$ I# z; X' w2 E) c
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb& j4 u9 q7 N+ G; d) E F
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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3 M: A8 e5 B3 N6 H. r& r9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' U3 f/ \4 [. {4 d) I% v9 n公仔箱論壇百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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* e; O$ c: l n; S腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果4 b9 H& D$ L: u5 c' {
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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2 Y# Y# Z# K2 Q0 M% P3 ftvb now,tvbnow,bttvb另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。+ T* ^, S1 ?3 x: w. d4 f: q/ a
4 `- F3 {2 n6 w$ X3 a+ r' V公仔箱論壇不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb) ^( _5 o, c( x) X
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。9 X% q, z0 r; t' m6 E
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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" n2 A4 w7 z. V3 @! {os.tvboxnow.com說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。os.tvboxnow.com8 @1 v( n, Z: T4 E5 h7 T( o
4 g2 H0 _2 Z5 ]( b* Z$ M2.百香果冬瓜（2人份）
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 }& \" u2 l5 f
& [8 K$ p' ^# O4 R9 j$ X, [0 `! H1 vtvb now,tvbnow,bttvba.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。os.tvboxnow.com1 l% h2 |; g2 p7 G" J1 [
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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4 y9 e3 D4 Q. Z: bos.tvboxnow.comc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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. \( Z7 I, |( _3 u- R4 e3 I: bd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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