百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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0 F4 V4 c, U4 N, @+ s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 q4 N( k" h! v8 z4 m/ D& }2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。/ ~4 a4 v' [# J2 f( E" J! U
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百香果全身是寶 助緩解便祕& n0 M" y. D" m- h/ @
0 K: H/ S7 a3 g百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。公仔箱論壇2 W7 k& ~# F. Q
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r, Z: V9 N" t2 {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) b/ ?5 K% F5 W9 }( z
; ~9 ?' T: o" X4 u. J l$ W; ros.tvboxnow.com百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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8 p9 q5 d6 O u9 y6 F# U腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果& R8 k/ Z' A1 _/ L- f# x' c
& _! T9 |1 K4 Y& z: t) c) Utvb now,tvbnow,bttvb營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
, w& ^( J+ a9 B6 Z' F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" \. g1 Z" t/ Y" D# H: q+ f
另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) m9 O% H( g) r3 q4 n8 y
7 {; t4 N8 Q# r g4 l; Q8 c& U8 Q公仔箱論壇不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 G) Q$ ~6 M& ?3 ?# Y/ u
( W. Q, z! ?2 o+ J$ @4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.百香蘋果冰沙（2人份）
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" B* O3 ~. q$ J- L: P' k材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 F4 b8 w5 t( u- l
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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3 d* x/ l& _6 @/ k) B公仔箱論壇說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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5 L* [% }' t2 u6 t* ~公仔箱論壇2.百香果冬瓜（2人份）
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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0 [, g/ N, e7 ~ [# c# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：6 I# F2 ^* g% n
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 z M8 r, r6 v* U. o
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇( X! {! q; D: g1 s
% n' m8 ?: T* t7 m( t$ r4 bc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。$ L$ b7 Q: ?, U
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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