百香果全身是寶～果汁之王os.tvboxnow.com' q! Z S* X' }. u6 P5 K
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。# p* j! m8 z( X. v% {
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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8 N' z5 ^' [. l百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。公仔箱論壇! @# b* ? t0 ]- ^3 \7 ?
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 }; d1 g: y$ W4 {0 _
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% o6 e/ ~& K5 ^! b. Q. C6 mtvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。4 j8 L$ W" `4 O
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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% r. e7 H6 [# r5 ]tvb now,tvbnow,bttvb營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" {+ X/ c) B( |! y5 M( B6 H
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 y" G, H5 _& m+ x% z( u
) \+ x3 { M/ @* j5 j' ?# h# E: sos.tvboxnow.com1.百香蘋果冰沙（2人份）公仔箱論壇/ W. y: r, D; _, D) N( h; |
$ `& Z! H" D q% _公仔箱論壇材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。os.tvboxnow.com2 t# F$ A4 `7 {6 W3 m
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。tvb now,tvbnow,bttvb S& R' [$ ^9 B2 i! u4 f z) g9 h
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。' \6 ?4 B$ h$ d6 _4 k
; W; z7 O8 x' ?5 `# t& J9 F0 k8 g7 k( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.百香果冬瓜（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* Z: F4 C( F4 x5 K( F5 }
+ W* b" E. }- s, b3 z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。公仔箱論壇0 _+ Q {# y0 n4 _8 x w
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作法：公仔箱論壇. M6 Z! e" }4 U: R' T
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。; u4 O( b$ O! P1 Y2 y9 {$ n
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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. Y6 i7 B9 @' t) u2 Z& w& }4 ?tvb now,tvbnow,bttvbc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。tvb now,tvbnow,bttvb. n, g1 [" v1 F; W
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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