百香果全身是寶～果汁之王tvb now,tvbnow,bttvb7 e) Q4 C0 o1 [
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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3 W. s6 Q8 N- u+ U0 s# o公仔箱論壇台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。! Z$ O' i% u! m0 C' t3 ^% U9 a
8 Q9 z. [2 B' M/ t1 W T; O& d: n0 b+ Qtvb now,tvbnow,bttvb百香果全身是寶 助緩解便祕3 O0 c0 g" Z2 _% S, j) _
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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0 l6 W5 {% o6 [) F, D" D) T公仔箱論壇另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。6 u) R2 K& p) h' ]& u& |: q! @0 z
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: F4 n2 w. m/ O$ h: U百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ v. m5 c, c
6 H" K9 r4 v; ^' H# _os.tvboxnow.com腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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7 E+ E5 p% ~$ o) o6 H' jtvb now,tvbnow,bttvb營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。6 P, {1 n2 I. T: e
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。os.tvboxnow.com: Y+ v# M X9 U& e& \
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1.百香蘋果冰沙（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb, ^& U! `. B* B6 ]( q9 Y& T% g) s
+ f, h; Q1 F" Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。3 _5 C# ]/ f4 k; |
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e& m0 p3 y0 j- I# _$ g6 N
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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2.百香果冬瓜（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 X2 f( b3 K3 c5 M
: Q- Y& X% ?2 m4 }8 Q$ Gos.tvboxnow.com材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：& A' M c6 C1 t" {
0 N* g z1 o9 I! g0 z; d$ htvb now,tvbnow,bttvba.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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8 ~2 E: `# e$ Z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。5 o* R, D p; }4 L
6 }# v% m/ L6 t R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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