材 料 tvb now,tvbnow,bttvb. u" \* V5 @& p0 A# d$ L; S5 ^
生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 公仔箱論壇; y. V2 Z( L2 b3 s' f
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調 味 料 ! ~. Y' W/ c# O* {4 ^2 Y6 Q1 J
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙2 z4 o+ u4 E- H9 c7 l
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, X! {/ f2 n$ qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
& L5 l2 X. a9 b# W, n% y- C! ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝  水 備 用 。
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2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。 公仔箱論壇1 A$ b' q; M4 |* O9 d$ a& u; N. ] y6 v
- m i3 [& @- @3 w% X6 E0 l# ?公仔箱論壇3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。 公仔箱論壇4 C/ ^! U) p3 V+ D D
+ [# q" i3 v m+ L* Ros.tvboxnow.com4. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。 ; ]! `; L5 o- {8 e$ N1 [* l$ g8 W* |
- {/ j, m+ X5 V公仔箱論壇5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。
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貼 士
! ?5 _" \) p- S# {/ w# }1 N- e要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。 ( y1 Y# I* @, I p- g+ s( m
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發表於 2008-9-3 01:55 PM
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