[中式食譜] 豉 蒜 萵 片

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材 料       
# s+ X5 x1 j0 Z/ h萵 640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
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調 味 料 公仔箱論壇, T- V+ N" n8 h4 k- [, I0 M
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許
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9 W7 D8 T3 A/ d0 I+ p0 J做 法       
" i6 t) ?8 {' P0 y* N* B1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
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2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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貼 士       
; \- |/ r1 U4 W  j4 o- w1 S8 u) Xtvb now,tvbnow,bttvb豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。
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