[中式食譜] 豉 蒜 萵 片

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材 料       
7 P( `' K/ a; z# B0 vtvb now,tvbnow,bttvb萵 640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
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8 W8 w( {% [! ]os.tvboxnow.com調 味 料
4 G8 k& ?$ s- C. L6 U, a! f- B生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許! {8 Z# Y: R+ [# m) j
公仔箱論壇; M* i4 a1 e" }# {5 b% s% s( ]7 c9 d

, t0 {4 b% a6 I; e) z- wos.tvboxnow.com做 法        ' G2 U) L3 ~2 l6 t
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U  x6 T& v) |2 q$ j/ M$ n
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2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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) ~8 `' _" Y7 F0 c# L, `0 c2 K: F公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。- o& t& A7 Z. l. {7 [& [
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  W6 \2 M7 {! o: I* g# G& G6 g貼 士       
2 D* {$ y/ o: f7 n; n公仔箱論壇豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 # q9 Z0 D% B$ _  L& r