[健康資訊] 吃對不怕血糖起伏黃金三餐有秘訣

吃對不怕血糖起伏黃金三餐有秘訣6 ^6 }4 x# \4 ^, s

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早餐：4 類食物給你一天好精力  [5 x9 _$ A* `) E6 i& ]
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一頓早餐若能囊括一份全穀類主食、一份蔬菜、一份水果、1個雞蛋，就是「營養充足的優質早餐」。而且，一餐混合的食物種類越多，對血糖的影響也就越小。% B; T. C/ K( W4 L7 ^% H/ X

早餐的主食
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早餐的主食可以選擇全麥饅頭、全麥麵包代替精加工麵粉類食物，選擇全麥片或煮玉米等代替甜麥片、油條等。早餐的主食也可以是飯糰或麵條。需提醒的是，糖尿病患者的早餐中一定要有主食。不吃主食，更容易發生低血糖。  I5 X$ Y5 q% ^
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選擇一兩種蔬菜
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營養早餐應該包含一些含粗纖維的蔬菜，和主食搭配著吃。因為一天中早餐後血糖最難控制，吃主食之前先墊幾口蔬菜，這樣主食被其他食物所阻隔，吃進去的速度慢，在胃裡的濃度下降，排空速度減慢，就不可能在短時間內吸收大量的葡萄糖到血液當中，造成血糖升高。

選擇一種水果公仔箱論壇0 {% O; S3 z4 @
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營養早餐還包含一些口味上呈酸性和粗纖維的水果，但不宜空腹食用。較適合的水果，包括青蘋果、梨、柳丁、柚子、草莓、藍莓、櫻桃等，可在早餐後午餐前食用。
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一個雞蛋很管飽tvb now,tvbnow,bttvb2 J( ^% N/ |( N9 Z4 T

研究發現，早餐攝取蛋類蛋白質的人，比早餐只吃小麥蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ D4 p, S) C# e2 c$ y  z) y: y

的人更不容易餓。原來，雞蛋可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 F& C+ v% i+ \. N% Q

腹感，同時，雞蛋中的優質蛋白質和脂肪能提供持續平穩的熱量，os.tvboxnow.com% w( n: P' n/ g- {% Q7 R* c

不僅讓肚子飽的時間更長，還使人整個上午精力充沛。5 c& T+ z/ Q& f! h- S9 E
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午餐：一葷一素一菇加一湯# ]7 J  Z2 N. f! F! C( E
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21世紀最合理的膳食結構為：一葷一素一菇。建議怕胖或吃素的人可以選擇菌菇類食物，它們富含蛋白質，並且有鐵、鋅、鈣等多種礦物質。食用菌還含有一類具有特殊健康價值的成分—菌類多糖。菌類多糖被證明具有提高免疫力、調節血脂、抗癌、抗血栓等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* q( m$ B& g( @4 ^8 ^& w6 Y
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一葷：顏色白一點兒
在飲食結構上要吃健康的肉：四條腿的最不好，所以豬、牛、羊肉要儘量少吃；兩條腿的雞、鴨就好一些了；而沒腿的魚是最好的。因為紅肉攝入越多，心血管疾病的發生率越高，尤其是冠心病。注意午餐吃的肉不宜過多，若選擇雞腿，總量應不超過一個雞蛋大小。tvb now,tvbnow,bttvb8 E) f: B9 x1 d) U7 O8 [8 X: X4 O' w
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一素：高纖維高鉀公仔箱論壇5 k$ t/ O; q% Q% s. m5 i6 M1 F
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一些高纖維蔬菜，如菠菜、辣椒、胡蘿蔔等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。另外，缺鉀會導致人出現愛打盹的現象，因此午餐宜多食含鉀豐富的蔬菜，如菠菜、莧菜、芹菜、番茄、空心菜、萵筍、山藥、鮮豌豆、毛豆等。tvb now,tvbnow,bttvb' B  w7 g7 @( t  k  i/ h9 @
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一菇：選擇適合自己的; @* E8 c' \% v  a1 J
一湯：選低脂肪食物做湯料公仔箱論壇5 @! A# _- B+ u

為了防止長胖，不妨選擇午餐喝湯，因為午餐時喝湯吸收的熱量最少。而晚餐喝太多的湯，使吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。最好選擇低脂肪食物做湯料：如冬瓜、絲瓜、番茄、蘿蔔、紫菜、海帶、綠豆芽、蒟蒻等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。os.tvboxnow.com- p6 ?7 q; M- u9 U, o6 C2 w

晚餐：清淡易消化，助眠為主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) \8 X. U) g7 ~7 A0 W! S/ w

晚餐應選擇含纖維素和碳水化合物多的食物，所以混入少量粗雜糧，能改善糖耐量，降低膽固醇，促進腸蠕動，防止便秘，對「三高」患者很有好處。而且晚上吃一些清淡易於消化的東西，如粥類，有助於安眠。
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晚餐適合吃什麼粗糧公仔箱論壇% C0 k1 m2 E9 z" X
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「三高」患者宜吃蕎麥麵、玉米麵、小米、燕麥等粗糧，這些粗糧都含有較多的微量元素、維生素和膳食纖維，對改善葡萄糖耐量、降低血脂有良好的作用。

最好選不脹氣、促睡眠的食物，如小米、燕麥等。乾黃豆晚上吃容易脹氣，不利於睡眠，不宜選用。公仔箱論壇8 d4 v4 s( o) r( f# y  K
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講究吃的方法7 o; F+ H/ n4 w5 n) Z; N

晚上吃粗糧一定要講究吃的方法。比如，多種粗糧混合著吃，或二合一、三合一。主食花樣要經常變換，使粗糧既好吃，又容易接受。例如牛奶加燕麥片粥、金銀卷、混合飯、三合面糕等等，大家可以試試。當然，晚餐也可以喝點小米粥，喝粥前最好吃點主食，或者在粥裡加點豆類、玉米、燕麥等粗糧，使血糖上升變慢。

「三高」患者的晚餐一定要偏素，以粗糧、蔬菜為主，以補充碳水化合物，而脂肪類吃得越少越好，甜點、油炸食物儘量不要吃。這樣更有助於消化，胃和則眠安。如果晚餐吃得油膩，攝入熱量高，熱量消耗不掉就會儲存在體內，使人難以入眠，也不利健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ l; o+ l$ _# b; t1 K9 C, L' ?
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清淡為主，多吃素食
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晚餐宜清淡，以蔬菜等素食為主，應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維素。烹調以蒸、煮、燴、燉為佳，宜少用煎、炒、烹、炸。可常吃些以素菜為主的帶餡食品，如餃子、包子、餛飩以及打鹵麵等，既容易消化，營養也比較全面。
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晚餐不宜過鹹

過鹹是誘發與加重高血壓的重要因素，特別是併發高血壓、心臟疾病、腎臟疾病和水腫等病症的糖尿病患者，更應該吃得清淡些，每天食鹽能控制在5 克以下最好，必要時還應吃無鹽飲食。tvb now,tvbnow,bttvb- d2 D# [2 r4 Y

醫生不說你不知道5 D3 L! H1 h' t# z1 j9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  s. e& ~" v8 l3 b1 M
不要空腹喝酒，喝酒前吃一些富含澱粉和高蛋白的食物，如點心、麵包、雞蛋、牛奶等，這樣可以減少胃腸對酒精的吸收，降低醉酒發生概率。喝酒時不宜同時喝碳酸飲料，因為會加速酒精的吸收。其次，如果眩暈、噁心，可以用半個白菜心切絲後，拌少量白糖和醋食用，這種方法能快速解酒；也可以喝些芹菜汁，緩解頭昏腦脹感。

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soforlee

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