早安健康／健談os.tvboxnow.com+ S. f! M8 Q7 Q& t, ]& |3 u+ F$ t$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 I. i/ q- y3 T
) S8 g' y* t7 f. p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
* Z& F! c6 h5 i. g0 e2 Dos.tvboxnow.com
2 v" V. F+ W t! T- Z公仔箱論壇
* @7 |0 H. ]' q, l5 N" p8 o- }吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
6 a2 P( V k( R" _3 m8 k公仔箱論壇沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' e& X7 V2 D% ?3 y9 }
- l. j) j- s. h# p
tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ \& g( Q) ~: F. S: c
若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。
! `5 J/ V; f F; @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- a# d; ^6 d$ l/ U% T5 j! E
" Y, z$ @6 r$ ~( d5 ~# {. e
然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。
! y9 k; `6 p y& C# A- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; T" S0 Q) A# @
2 S1 i* v2 ?6 ]$ ?+ `/ ^
感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 公仔箱論壇# b# v8 s' R3 O8 s5 D, F0 o9 S
! {. q+ J, v7 n6 }7 t" v% z. g- L
3 C, G! B3 V2 F公仔箱論壇+ C' v. s. U7 W4 Z& u4 }
% x3 u6 F$ I/ ~6 T
專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
| 
