桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！公仔箱論壇1 z4 `. c& V/ O& x
公仔箱論壇( o/ x+ L8 ^$ `; B7 ~; b
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
' p; t8 V7 D: b* I6 H) Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* m7 w, z$ J8 x! o, B5 w' e6 [
5 a- J# c* D2 r1 E1 qtvb now,tvbnow,bttvb
" {9 ^% U) F, z6 ?' X& Y" {- y, g* G# u4 R8 m' e T
+ z% B+ V) k- z% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 [: _ v8 z+ K8 z
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
+ c! I$ g/ U! \7 i: u
& I1 |* Y; ]" l+ ios.tvboxnow.com高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
/ g8 |2 y" j' R4 G8 ~3 A0 m* q0 O3 l" h
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。os.tvboxnow.com. K& Z4 ^4 W0 ^% o* j5 b" q. y% q1 R
- H; [0 M1 A6 }9 P9 X, b# d公仔箱論壇再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 x+ F9 j- Y, r- _5 x0 g) F
: y4 T5 l7 j. @1 g% U
os.tvboxnow.com( p r, Q- ]: S/ `/ _* T6 O
os.tvboxnow.com" M) }9 w r0 B# z; b
1 m7 D4 j+ B4 B9 f- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* h8 g! V+ ?% i4 U2 F
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 I/ i9 v: O# F; v) W
! u4 L7 Y, i8 b1 q
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
( B( o r4 V( z8 K! G. q9 R( u6 G3 I公仔箱論壇os.tvboxnow.com; @' M4 [5 ]" R7 D+ e* l
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
, I [5 b3 h- l$ p( K( |os.tvboxnow.com. W% t% k8 {7 q; c, T
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
" F! l5 v' }3 V; r! Z/ L1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I- ~+ P1 S$ }* m2 los.tvboxnow.com另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
) P) f, g, \& ^3 Q$ k0 z公仔箱論壇os.tvboxnow.com. U" p7 l/ C2 Y _; h
★清炒海蜇皮os.tvboxnow.com, r/ P8 I! ~) A$ I( a
3 a! h% s, @: v" mos.tvboxnow.com材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
/ k& W4 B6 L, G6 @1 B2 v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I: }1 A' D3 M- N+ z9 n ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ W9 W: s, v$ D/ Z. y公仔箱論壇
/ M6 `) [: ~0 `- M& q) m+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。( F: s# x9 F! c5 [
F& A" U( }$ `os.tvboxnow.com2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 T3 J0 T4 A% m# C6 e
4 a: K- f5 N2 S$ s( T
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
& ~7 J/ Z. v7 ]; C$ W/ c6 L/ z- nos.tvboxnow.com
7 O, ]8 }0 z) M5 m0 B/ B7 V0 Dos.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 W# M: U' n z8 n" w& W
" ]! s, M2 j$ [/ g% d) X% h高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
