材 料公仔箱論壇2 v9 }' u- X- D2 G0 r/ L$ u' O* G
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; ^# b2 f; {- A2 h& S
調 味 料
& W9 i: H8 F2 ?4 W! E. j( F# {+ r公仔箱論壇西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
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( J! g2 g1 b4 d5 f( _) T# ?做 法
2 n4 `" S' \# A6 C8 K$ ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 os.tvboxnow.com& b; ^6 `8 G8 L& D
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2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 公仔箱論壇0 |8 c$ G. L* n0 N
* P: g9 C& C* u3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
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2 V9 X7 V( j+ R7 P4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s( ]* e# G7 M# Q K( i6 T! a0 n
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
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# I8 z9 O. Y. |: y1 a nos.tvboxnow.com6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。( c& b0 ^+ p1 s
. g. M& X( I3 v& M6 {; C; c; R公仔箱論壇公仔箱論壇" @0 @) Q/ J* A
貼 士
% t) ^+ A3 h6 wtvb now,tvbnow,bttvb春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb. S, t- |1 Y- p# S# X( q2 X
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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