本帖最後由 kickykid 於 2018-7-29 01:37 PM 編輯 5 w: l# O Z! I% t" U4 _
: G7 d) \5 H7 n* x# a; Tos.tvboxnow.comhttps://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE- J1 A' {- y U0 x ~' Z$ y2 z
做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE
, j3 f- j, X; W6 e/ s! r2 Q公仔箱論壇 |
發表於 2018-7-29 01:36 PM
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