本帖最後由 kickykid 於 2018-7-29 01:37 PM 編輯 % w1 F4 ?6 u7 M! @; O/ r6 h& n
* a) D4 R( R+ @* L9 ^+ K公仔箱論壇https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioEtvb now,tvbnow,bttvb2 u9 M$ f( |1 U9 \9 t: a: V0 @: w. l
做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE
% J" A7 C) v: L$ Q. G* x& [+ [ |
發表於 2018-7-29 01:36 PM
| 
