[健康資訊] 糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…

li60830

糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…tvb now,tvbnow,bttvb) [  y$ e9 `% M& |
公仔箱論壇% `0 H! L& i) e9 `0 F1 ~
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
7 J% ?6 m' z8 L, C公仔箱論壇
8 F! A' H1 Z0 _/ f. I. T6 H! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; e, t5 I, x& b( `0 m

: D5 G* U* g- v# @os.tvboxnow.com8 Q2 t# z9 e7 k7 R

7 j7 `( |' N/ n% [/ k8 o- C2 p+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n# B: I+ E- N% F9 ]9 P- Q食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
( _  x% T5 r6 i7 [3 y& X/ w# O- l公仔箱論壇os.tvboxnow.com- H# i8 i' w) o/ ]
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
( ^- f, a! }" i! ^* |
1 C& ]2 m  ~& V. o9 Y芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
7 U2 o$ Y6 S8 t+ R5 D% C% `5 r% T  G; f! C: e3 \& y
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
, T1 i8 j% V7 _. o6 ?" d) ]; j公仔箱論壇5 W7 L" e, x- |0 @9 r" D/ \- b' j
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。os.tvboxnow.com) I# W0 O( f, u

$ Z% S/ \. Y& r# atvb now,tvbnow,bttvb. k$ |6 ?  r" A9 c( a2 J. X8 d* K+ l
, ]. m6 u( E% _% c; |% p' k& `8 c$ E
! Q2 p5 _1 h) Y) r- C1 r* R# g( n5 B

7 c: y9 {* b" H, X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
% R' E4 o# h3 o5 Y+ Z1 s公仔箱論壇
5 B/ L  r8 W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" q! ~, g' x' g. `# T) d

, {2 A8 x2 f# i! o. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G  ?$ b2 l0 X$ T; wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 ~; [' _! v0 g* F" n( S
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
7 \# B2 j1 c; ^) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 ~* [& Z  T. {
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
' B) s' r. [3 F1 p' E公仔箱論壇os.tvboxnow.com* v6 s5 x2 J3 w# y  L
與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。
4 t. T! p" H5 wos.tvboxnow.com! c+ D! G5 q/ _  y7 B+ A
《跟著營養專家這麼做》：
- f9 }0 D  }: r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S1 s& t  E0 J4 [  C$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。: Z4 ~7 |2 m4 u1 x" |

2 v5 E9 m8 |. y1 l8 _& b9 U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。