綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
& E" u) {4 x$ @) v0 w8 n# Stvb now,tvbnow,bttvb
- Y( S6 B; G; n+ o. K綠豆、紅豆哪一種營養高？這是國人的迷思。營養師指出，很多人以為紅豆、綠豆，有個「豆」就是豆類，但其實包括，花豆、薏仁、豌豆，都不是豆類，而是全穀雜糧類。以「高鐵、高纖及高鉀」等3大營養素來看，綠豆略遜紅豆一籌。
, H7 J* Y2 l3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ E6 p& a4 {# @4 Z1 |
( K2 g Q- ~) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }2 `* _7 T, C G. C公仔箱論壇
; \- h) _6 a2 A) i" N; U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 t& Y7 Q* o1 m; L9 k
tvb now,tvbnow,bttvb. F1 l2 ]- O; C: d$ o% g
營養師蘇妍臣指出，民眾最常將紅豆、綠豆、南瓜、玉米等「全榖雜糧類」食物，當成蔬菜或豆類食物來吃，以為多吃不會胖，但其實全穀雜糧類食物的醣分是蔬菜2到3倍，如果吃太多，小心就會發胖。tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 o3 @, c7 `2 W) D+ O. @
0 ^. K+ q1 | O綠豆、紅豆均屬於全穀雜糧類- k+ Z2 H* g& z1 q7 Y( l- ~
1 c2 }& s0 c6 n, K, B3 ?8 P而真正屬於豆類的，其實是黑豆、毛豆、黃豆，因為裡面含有蛋白質，所以歸類為豆類食物；由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類，因此建議要吃的時候，要跟飯來做替換，例如，1天是吃3碗白飯的人，則可用全穀雜糧類去取代1碗到2碗。
$ S6 b5 G4 _5 `: Kos.tvboxnow.com
# Q6 b& N+ m$ c6 Z1 f: i. N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而全穀雜糧類是國民每日飲食指南的重要營養素，含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質，還有少量的微量元素，是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說，每日應該攝取1.5至4碗的量（1碗為200克），才符合營養均衡的標準。
7 H- ~: |2 z, `1 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ V( M/ T' s7 \; x
3 J( s6 Z! ^6 e) z- H! b/ ]$ `7 bos.tvboxnow.com' l) ]1 W; n2 X6 N
tvb now,tvbnow,bttvb* E8 E- X* H% L! s
9 H, n" j* f; { E6 U; ] E
紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，3大營養素較綠豆多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 O# O% Z: c: n3 z4 g( | v
! a" b* F: u+ _( S( {* R6 [' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _8 g- r0 o! j& Xtvb now,tvbnow,bttvb3 A/ K- i0 ?; Q Y$ I" n! J/ }% M
公仔箱論壇+ p2 `# J: P0 C
9 d1 e) ?" n1 U* J9 e
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。2 q0 \- e% L( d4 B! a
% K9 V' @6 F" z$ `( G' `
綠豆蛋白質豐 紅豆多鐵、鉀
" C$ Z% l2 ]5 k7 k( ~; e公仔箱論壇, v% w/ F! Z) h
營養師蘇妍臣強調，紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。* p2 C1 P0 p: I8 U
os.tvboxnow.com/ z2 v. Y9 }+ N- A8 W& j
就營養價值而言，雖然綠豆的蛋白質含量豐富，但若與紅豆相比較，其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分，紅豆就較綠豆高出許多。除此之外，中醫也認為「紅豆補血、綠豆利尿」，可消暑解渴、清熱解毒，但無論紅豆或是綠豆，在飲食上有以下5禁忌：
; A6 k# e( l; W# l6 C7 A公仔箱論壇
$ _, M! B6 M, c0 I" @/ |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌1／紅豆含有豐富的鐵質，食用時，要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用，建議可與含維生素C的水果合併一起食用，以提升植物鐵的吸收率。公仔箱論壇: ~; `' T7 _: o) u
# _" e2 C/ Y( j( }公仔箱論壇禁忌2／紅豆鉀含量高，患有慢性腎臟病者最好忌口，不宜長期大量食用。
9 C' X1 [. C0 @. dos.tvboxnow.com
" e2 O; b) g9 e* a5 xos.tvboxnow.com禁忌3／煮紅豆時不建議用鐵鍋，因為紅豆中的花色素和鐵結合後，容易變成黑色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^ G' J9 }8 {9 A9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 {/ X$ ? R
禁忌4／紅豆、綠豆有利尿的功效，建議頻尿的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q V `3 P5 T+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 [. [2 }- d; }+ O9 w$ z! H. R
禁忌5／紅豆、綠豆膳食纖維多，若有腸胃功能弱，或是術後採用低渣飲食者，均不宜食用。
( b) S( @/ `3 r: J% N% eos.tvboxnow.com公仔箱論壇# g0 [5 q, O. z- b
紅豆牛奶湯DIY公仔箱論壇: ?7 b, b0 X2 q% s x* @
6 I }1 I9 U" n# f3 a
材料：紅豆15克、低脂鮮奶、果糖各190毫升（血糖高者不宜）。
/ T# D2 v/ N5 o/ }: R8 u' I& F公仔箱論壇7 q* n9 `# @' P0 v' C
作法：
$ V* O1 D2 B O! Wos.tvboxnow.com8 x e8 G2 ?0 o# [
1.紅豆洗淨，泡水8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) ]( K. s J3 P2 |( h8 y% G
0 n/ u( N2 `! f" m+ g# H) `! D& x3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅豆放入鍋中，用中火煮約30分鐘，再轉小火悶煮約30分鐘，備用。! b+ |, B3 Z# Q( d# }, q: k2 e* F
公仔箱論壇8 D' g" _7 X- j- W" x9 ?5 l0 i
3.將紅豆、果糖、低脂鮮奶放入碗中，攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s' l2 E+ k* I3 ^, o3 z& v t
os.tvboxnow.com. M; n/ c$ J+ Z" G$ z
% }: o. A# v6 i% s8 G5 R6 |9 L公仔箱論壇 |
發表於 2018-7-26 02:18 PM
| 
