買了冰凍的皇帝蟹腿，塊頭很大，肉非常的飽滿，但畢竟不是鮮貨，風味就是差了些。簡單的蒸熟後就可享用一條條的肥滿腿肉，口感還是相當不錯的，沾檸檬牛油醬最理想，但我這次選擇較健康的橄欖油香醋汁，也很適合。其他碎肉拆下做道酥嫩可口的煎蟹餅和鑲茄椒。公仔箱論壇% R. G7 C( c2 U- U/ T" B2 D) E# g6 x0 g( g
' y2 q! }; _5 N9 ?; y/ b' ~0 Los.tvboxnow.com煎蟹餅 ：
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* |, | i% @3 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：（１）碎蟹肉一飯碗，洋蔥細丁／西芹細丁／土司細丁各兩大匙，香菜末半茶匙，蛋黃醬（mayonaisse)一大匙半，黃芥末醬半大匙， worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少許，（２）茄椒兩個（這是由番茄和甜椒接種產生的，非常的甜脆，適宜生吃）。4 s1 W2 U' p& K# a f' {; a
4 F2 V; ^2 v8 j" O; V5 J公仔箱論壇做法 ：將所有材料（１）置大碗裏充分拌均，分成３－４份，輕輕捏成圓餅狀，撒少許太白粉。煎盤底抹少許油，燒熱後放進蟹餅轉小火煎至外皮酥脆即可。將一塊蟹餅分成兩份，填進茄椒裏。
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0 e; Q6 z U3 \" P* L X0 j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 3 幅公仔箱論壇* i: V, Y x5 o& [# s+ C
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發表於 2006-12-13 08:36 PM
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發表於 2006-12-17 08:46 PM
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