[西式食譜] 8V雜菜汁燒豬肋骨

dororo

【材料】
6 f# Q/ Q. H8 k公仔箱論壇冰鮮豬肋三百四十克tvb now,tvbnow,bttvb* u& d4 S3 a7 I7 U
V8雜菜汁二罐(細巏裝)tvb now,tvbnow,bttvb6 d& `3 U3 _2 @7 `/ s5 _: d
茄膏六十克
) f8 [- P1 h  S6 L叉燒醬二十克
4 w! a0 {: b2 m# Itvb now,tvbnow,bttvbOK汁三分一量杯" j* [( G; w1 N2 {4 v! O  B' ?
汁一湯匙1 G" a* x/ ^# i- K) ?! a
檸檬汁一個' g5 h0 E1 P( ~* [
拔蘭地酒八分一杯
- _; y8 Z$ H9 L( y% pos.tvboxnow.com紹酒八分三杯
: [( h/ g; O: k5 k) p' ]香葉四片(略搓碎)
7 z4 G$ o! S* l' m/ {os.tvboxnow.com黑胡椒碎二茶匙
8 i8 O% W$ `" \tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖四分三量杯(取出一半用作塗面)tvb now,tvbnow,bttvb4 F% g& r; A6 Y7 V1 Y7 M3 f
檸檬一個(切角)os.tvboxnow.com) @2 K, Y) S7 h! U6 X# n$ d* B
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【調味料】5 z( i% S% l9 R& d$ u  x
幼鹽四分一茶匙os.tvboxnow.com( P# a" g2 m+ x4 P
胡椒碎半茶匙os.tvboxnow.com4 O% o8 w7 N) m7 m7 P
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【做法】
1 t; ?/ Y" Q6 ~3 g4 [# ^. ^(一)雜菜汁與所有材料拌勻，成混合醬料，待用。
: X5 Y' {. y9 d- |  W* Qos.tvboxnow.com(二)豬肋排原件洗淨和抹乾，用小刀去除表面部分肥膏，灑上調味料，並加入混合醬汁料，醃約四小時，待用。
! S9 n, h3 b+ u(三)豬肋撇掉表面醬汁料，然後放入已預熱的焗爐內，以一百七十度火力焗約四十分鐘直至熟透。  r5 h3 [" q% z' L' H' y# f$ r) U
(四)中途時，待其約有八成熟時，便要在上面掃上蜜糖，全熟後上碟，伴以檸檬角而食。

stvb

yum yum
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kelvinlaw11

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