[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
  W( i" J/ l5 v' S' `( ?公仔箱論壇雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. \: c  a+ }

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醃 料 os.tvboxnow.com5 F# g. Y" r- G# J" G$ K3 \  D* S
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- ?- p0 P+ T
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做 法        0 Z# g+ l" b( i- y+ D9 {% d
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 os.tvboxnow.com! j8 i# Z3 u% J0 j7 F& C

0 M0 r7 K$ {5 o5 x: ~2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 0 {2 Y- Q9 g+ \- U. K5 j
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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; Y* v+ K  r2 U: s0 j; P% Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
6 ^% ^: w, k) I% `" ?% I另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。