[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料        , d0 h" w$ |& }# M& e% z. F0 i
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* l, \5 T; o3 I( p8 S
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% G0 t1 k7 n; @; r* h& Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) q, p0 t' y  u* X- M
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 公仔箱論壇; `3 R1 h# Y% u- r
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb0 F: Y9 E: I# `9 Z6 o/ X% x0 T
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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8 x; P. @& ]' u" c$ b0 O3 ~6 Q& [3 W2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 V( S2 ^* @. {+ ~$ z+ [

: q+ A: X4 M  K1 N5 J: o3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。os.tvboxnow.com& |( [- b0 o- A9 @* h" T
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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。