[中式食譜] 泡 椒 南 瓜 魚 球

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材 料       
% j( S6 ]- s$ w  Ptvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 6 、 泡 椒 6 粒 、 南 瓜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 辣 椒 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 、 生 粉 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許 、 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 湯 匙
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做 法       
2 p3 l1 [  u8 r" h& v9 d$ ]1. 斑 肉 切 件 ， 以 鹽 及 生 粉 略 醃 ， 走 油 備 用 。
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2. 南 瓜 切 粒 後 水 ， 然 後 走 油 備 用 。 公仔箱論壇  O+ }* N, i6 h! }. T& c* ^

- S. ]2 z4 ^* J( [3. 起 鑊 爆 香 蒜 頭 ， 下 雞 湯 、 泡 椒 、 鹽 、 糖 及 炒 勻 ， 再 下 斑 肉 和 南 瓜 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇  N8 @% L1 T! p! A, K* H/ D
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4. 最 後 加 入 辣 椒 油 略 兜 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 z" L( w4 Q: N& b

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辣 椒 油 要 最 後 下 ， 否 則 難 以 埋 芡 。
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