[中式食譜] 泡 椒 南 瓜 魚 球

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材 料        ; N' g& G7 y& e( T
斑 肉 6 、 泡 椒 6 粒 、 南 瓜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 辣 椒 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 、 生 粉 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許 、 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 湯 匙 os.tvboxnow.com* d% ]* {" c. {; _$ _

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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb4 K# H" Q+ B( c0 f% r. L; M, p; i
1. 斑 肉 切 件 ， 以 鹽 及 生 粉 略 醃 ， 走 油 備 用 。 & L0 A6 d6 c. R) o% b2 D
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2. 南 瓜 切 粒 後 水 ， 然 後 走 油 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 蒜 頭 ， 下 雞 湯 、 泡 椒 、 鹽 、 糖 及 炒 勻 ， 再 下 斑 肉 和 南 瓜 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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  D* f7 R) A  y# @tvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 加 入 辣 椒 油 略 兜 後 即 可 上 碟 。2 }& r" T$ v9 h  ?' j! `
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貼 士       
7 [2 f$ k7 @3 T) M+ {3 d4 I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 油 要 最 後 下 ， 否 則 難 以 埋 芡 。os.tvboxnow.com: N/ V7 H) ], M8 h7 M