早安健康／陳潮宗（國內權威中醫名師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* s: h6 B H. j7 p0 p/ s9 n
' D K. n3 H1 c+ @+ k- m如果你最近有去市場，看到粽葉出現，就是農曆五月五日端午節快到了！
9 I" F3 d1 Z3 I4 S2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 K, c) G/ J* [& t* I公仔箱論壇「端午節」是中國傳統的重要節日之一，因時值夏季，是許多傳染病流行的季節，自古便有許多防疫的習俗流傳下來，如掛菖蒲、艾葉等。加上愛國詩人屈原的傳說，包粽子、划龍舟等活動，更加深了端午節的重要性，其實這些特有習俗都有其個別的意涵。
. K6 b; ^4 r: Y7 J, @0 m/ A& Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, K0 g q7 c p
為何要掛菖蒲、艾葉？作用為何？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 K$ n+ i" E; d, `9 i
Q8 o; d. e+ _7 O* ctvb now,tvbnow,bttvb中國古時候認為農曆五月五日是一年當中，正式進入陽氣最旺的日子，所以「端午節」又有「端陽節」之稱；而一天當中，陽氣最旺的時辰又是正午的午時，即中午 11 點至下午 1 點，故亦稱「正陽節」。
6 ~: ~0 [0 `" j; j+ |, A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r( F& P5 Q, i! K5 [# H
唐代以前，人們把每月的初五，都稱為端午；直到唐玄宗作 《 端午 》 詩，詩中提到「端午臨仲夏」等詞句，五月五日才漸漸被稱為端午。 ' R* S& l; B, Q
) x0 N' `! g% j8 s2 z公仔箱論壇而農曆仲夏五月，自古就有「惡月」、「毒月」、「死月」之稱，原因是這時節，山林間常常瀰漫著有毒山嵐瘴氣，此時又是動物離開冬眠，進入活動頻繁的時期，毒蛇、蜘蛛、蜈蚣等有毒動物和昆蟲特別多，加上天氣炎熱，細菌容易孳生。
$ q- Z& Z9 R, ^: s* j+ G W) \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 I, ^- w/ _1 ?' Y: G2 D9 _: S
由於古時候醫學不發達，加上迷信，往往以為與鬼神作亂有密切的關係，因此古人認為這就是「瘟疫」的發生。
9 K7 q: i# r' J( ]4 e" S
) s" A, X" S" J7 \" l3 Y# F於是每逢端午節便會於門口插上艾葉、菖蒲。菖蒲在藥典中記載「辛苦而溫，芳香而散」、「去濕逐風」、「解毒殺蟲」等功用，又因形狀似劍，故又有「水劍」之稱，將之掛於門上，可以驅鬼辟邪。
, m0 e3 O0 L9 D
L( l: Q' Q, I艾葉或稱艾草，芳香、苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕，用來預防瘟疫已經有幾千年的歷史，最簡便的方法就是煙燻法，將成熟艾葉放於盆子裡，然後點燃； 6 e: @1 J+ v/ ?$ N- l$ `
公仔箱論壇6 }, d4 z7 o* J/ M& X
但不能以明火（旺火）的方式，因為只有利用艾葉煙燻，燃燒不完全時所產生的揮發油，才具有殺菌的功效，也才能達到除疫避蟲的作用。除此之外，我們 亦可在庭院裡種些艾草和除蚊菊以達到相同的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 X$ J! q- v4 c# B
$ P; Z7 U* \) n# D& f7 ^' h戴香包的目的為何？一般香包內放些什麼中草藥？公仔箱論壇! Q5 M% c ^( F! U3 I8 s4 U! G- ^
os.tvboxnow.com0 x# l1 n. Q- m1 |* w
而小孩於端午節配戴的香包，其內多為艾葉、木香、小茴香、桂枝、藿香、薄荷等成份，具芳香化濕、開竅避穢之功效，與菖浦、艾葉的避穢臭、除瘴癘有相同祈福概念。 os.tvboxnow.com0 n$ h, x# j/ w o) W* X: G
公仔箱論壇+ d5 R! }! S, Q6 ]
雄黃酒主要作用為何？現代人為何不再喝雄黃酒？
% }7 i/ j% R) ?) Ros.tvboxnow.com
* E- K8 x) V; B. F3 s- e, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一習俗喝雄黃酒，李時珍所著之「本草綱目」記載，「雄黃味辛溫有毒，具有解毒，殺蟲等功效；主治百蟲毒、蛇毒」。
- T- q2 F: C( f/ w" s, t* {tvb now,tvbnow,bttvb
3 _ Z7 q" ~3 d" T# e* |1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此用雄黃可以殺毒遠蛇，殺菌防腐，若浸於米酒或高粱酒而製成雄黃酒，則可外用塗擦於疔瘡、疥癬等皮膚病。但現在科學已經証實「雄黃」為有毒礦物，不宜內服，提醒國人必需慎用。
7 ~# l* k! z& h/ f! I0 vos.tvboxnow.com! ?/ E9 `% x# e8 i+ `
除了傳統用的糯米、鹹蛋黃及肥肉，我們亦可用哪些材料替代？
- [: ~1 x, Z' rtvb now,tvbnow,bttvb
: }( d' V3 N3 Qos.tvboxnow.com吃粽子過端午，是最為應景的習俗，在這個節日，許多餐飲業者紛紛推出各式各樣的粽子，以講究營養均衡的現代社會而言，如何吃的美味且沒有健康負擔，正是在我們大啖肉粽之際所需面對的問題 tvb now,tvbnow,bttvb' K" _0 D0 `% l6 K7 \
$ w C' O2 ~* {# C! _6 M: n' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著現代越來越注重健康飲食，我們不一定要照傳統方法來包粽子，不妨製作現代健康概念粽。 公仔箱論壇9 S( O# l( Q" H6 l( X, q
5 W4 \, H6 X* v$ ]( Q8 `所謂的健康粽，多採用五穀雜糧來代替糯米，也可以在糯米中添加紅豆、薏仁或麥片等，以增加纖維含量，或者多放點蔬菜等纖維質含量高的素材，如香菇、竹筍等。而內餡部分，最好用醃料略醃即可，不必再下鍋炒過，用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉。
+ r' |( L: Q4 x& n! p% _8 cos.tvboxnow.com
" p5 Q- a$ u' f) [9 A% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而在食用之際，少放一些調味料，如醬油、甜辣醬等含鈉量高的調味料。如果我們能選擇少油、少鹽、低熱量的粽子，就可以過個健康輕鬆沒有負擔的端午節。或者我們也可以選擇養生藥膳粽，來替代高熱量的傳統粽。
, `% x0 E3 k; j+ N6 O; I0 V& f" Itvb now,tvbnow,bttvb
5 v0 s' C4 k9 F, I9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在此介紹二種以做參考： tvb now,tvbnow,bttvb5 S" Y; N$ d3 I8 ?4 G0 a! C
0 A: V8 M# Q) q6 t
蓮棗桂圓粽：os.tvboxnow.com9 E9 f2 }1 U) Z/ E
材料為黑糯米，紅棗，蓮子，桂圓，核桃肉，沙拉油少許。核桃味甘性溫，具有溫肺潤腸，補氣養血的作用，營養價值較高；桂圓含有豐富維生素 A 、 B1 ，具有鎮靜、健胃、滋養之作用；蓮子清心火、補脾胃。
: A# ?2 Z0 r6 c, ]3 K7 @公仔箱論壇5 y- }7 D* m& y% @) b$ v
因此蓮棗桂圓粽可給身體虛弱的人作為一種不錯的選擇；但仍需節制，畢竟糯米是不容易消化的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 ^, S+ q: N' m
& n' n; x$ s/ E) t8 itvb now,tvbnow,bttvb作法：將黑糯米先泡水 1~2 小時後瀝乾，紅棗洗淨，乾蓮子先泡水（生蓮子則直接用），將所有材料含少許油一起拌勻，以粽葉包裹後，水煮至熟即可。
+ o7 T& `3 \+ `! m0 W6 N% los.tvboxnow.com0 E7 f+ s) X8 {. | L! g9 J0 ]
山藥薏仁糯米粽：7 F, h- t% F& _& P+ S$ h
材料為糯米、白山藥、薏仁、瘦肉、香姑、栗子。
9 R0 l, d) r8 f: l" Etvb now,tvbnow,bttvb
' w1 r+ y: L# j4 Vos.tvboxnow.com山藥味甘，性微溫，含粘液質、澱粉?等成分，能助消化、補虛勞、止瀉、袪痰之作用；薏仁性微寒，具利水和健脾之功效，可調和粽子燥熱之性，是搭配粽子的好材料。os.tvboxnow.com0 O5 z/ D2 ]% N9 _( J
9 g9 ~3 z( M# S, L8 z+ E$ K
作法：新鮮山藥去皮切片蒸熟放涼備用，紫糯米和薏仁預先泡水數小時後瀝乾，與搗泥過之熟山藥拌勻，加上其餘食材，用粽葉包裹後，下水煮熟即可。
; g- d1 q/ n- n公仔箱論壇, X5 @6 t, ?- ~) u: ^& p
糯米是不容易消化之食物，如果不小心多吃了，而產生脹氣的情形，應該怎麼處理？平時又應該如果避免這樣的情形產生？ - p" \! v# d# s, N& \ I
9 w s- c& b0 N( ~+ {, [7 x傳統作法，粽子材料多為糯米，除了黏膩不易消化之外，含鹽高且過於油膩，食用後比一般米飯多出 1~2 小時的消化時間，所以千萬不要於端午節餐餐吃粽子。
8 e' X/ B% L& S; o' i- zos.tvboxnow.com
+ _- W ~% |1 L" _公仔箱論壇最好能附上冬瓜、苦瓜、絲瓜等具甘淡利水功效之湯品，並且別忘了蔬菜、水果的攝取，以增加纖維質，幫助腸胃道的蠕動，而達到營養均衡。
2 @* V0 X* G4 s/ ] dos.tvboxnow.com3 J! L3 D( w3 [: c% @
若因嘴饞不小心吃多了！可能會出現腹脹、悶痛、噁心及胃口不佳等症狀，這時可以沖泡麥芽茶以消「穀食」，用麥芽一兩，放入六到八碗清水煮開後當茶飲，以消除脹氣；
4 |% ]9 T3 {; W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 Y, _3 P# X9 U( m
但若仍有消化不良、腹脹之現象，可加神麴、山楂、陳皮等以消「肉食」。亦可多喝綠茶、普洱茶來消油脂。同時最好能外出散步運動，來幫助消化且促進熱量消耗，以免發福。
+ h4 n) o8 o" W4 a6 Y5 V公仔箱論壇
8 e; _; ?$ \" }, K- Xos.tvboxnow.com現代人過端午節要用現代人的新觀念，對於好的傳統活動應積極參與，如划龍舟、包粽子、懸蒲艾、掛香包等。也藉由過端午流傳下來的優良習俗，再次提醒我們養生保健的重要性。 |
發表於 2018-7-14 08:31 AM
| 
