薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# d( g: ^5 n1 s: \
% J3 \! A& Q' A* H1 g
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
3 x2 }" G- l8 @9 G. w7 I1 p [1 ^公仔箱論壇
& U* _- k1 L5 A9 U$ q' ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; B+ h! k/ V- d; ]
7 S0 B! U" G- V! y9 b公仔箱論壇
. r9 J! S N# T; s* S" k( Kos.tvboxnow.com& u7 ]5 u" k3 O3 c0 t6 Y; W% q
* D3 q) p; f1 [% V$ B4 G! L5 Jos.tvboxnow.com薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. j8 K$ g; o2 J$ b" q0 T( w! D
7 H4 @; C, ~' x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
4 b9 s8 c1 T% t- z/ {1 r; c# U' F8 aos.tvboxnow.com8 V. U+ i& k' Q/ d
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w _/ f6 q9 Y s2 t7 u
公仔箱論壇. Z8 S0 z* s6 n8 L# R0 `2 w4 Y
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 C# o S8 w/ o) ]
tvb now,tvbnow,bttvb# e6 R; F. X* T
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
* A9 E3 a- q" w5 }4 s" V1 a公仔箱論壇
, {4 f1 _, i4 h! y; @1 E9 J+ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- B _7 m S# ]9 j" s) t% D
; x5 |! t9 _1 htvb now,tvbnow,bttvb
# ?. r+ I$ g/ Q; U0 v& H公仔箱論壇
4 Q3 O# r& F" @+ B* }2 Q& x「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
+ i8 y% D7 C+ ]* r7 U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E/ r2 Q: b, X; \4 ?" j# F% X: y" L且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
/ a& m! v/ k6 e( l, A
O: ?# ]3 v& G6 `, ~9 m公仔箱論壇【薄荷百香水】
4 m: }$ N* \% \4 \# B% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y. y; D2 V* C% w4 f材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。$ b) Q9 W( {! R2 ~) h
' z* x- l& n4 n) h7 H
作法：公仔箱論壇9 N0 L; ^8 o/ N- M* e) L
1 u3 b0 v1 f7 y: v+ f& T$ g0 c1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
9 t8 Z5 [2 U6 e
' t1 H A1 {; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
f4 C: v: ]6 b2 B% f: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m( \% N* c( Z: s! S4 e+ |公仔箱論壇3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。os.tvboxnow.com4 a3 i7 d% ^: B- k3 Z8 W
( d4 D- }: L; P" h" k8 T ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。 l9 h9 q3 E" Z4 s; X( ?' T O
os.tvboxnow.com1 a/ l9 a' R' N
1 V7 d2 m y7 m" Y
% y; K9 Q) u0 C* Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* t$ H C A' C
% u) N8 J T. J" h2 s「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
1 @: h; X- E0 p: s; a
9 k0 Q$ q/ u2 @4 E0 m5 ^& j【薄荷鮮蝦春捲】# Y8 H# P* D0 Y2 F, g' Y6 Z
& Q3 o5 |( ~4 ]
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
( s, F2 E9 i* S7 X- vtvb now,tvbnow,bttvb
! x: o" r2 r+ |" @7 \: U1 ~調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
# [) C$ I4 m& a# Mtvb now,tvbnow,bttvb2 r8 Y4 Z* t# N. w- C8 Y/ R1 X
作法：
* ^- x# R! F9 x7 f0 g公仔箱論壇8 f# t8 h1 e; C' ~ O
1.蝦子汆燙去殼備用。$ g) l5 C9 b- T5 J W& y" Y& A
* [' j: y. h: Z2 x( p1 G# ptvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。os.tvboxnow.com$ |8 x/ R4 O% L6 N9 j! k) o
2 ?3 B- J' i6 y" Itvb now,tvbnow,bttvb3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
. m/ b! }# z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 [ ]- Q" v) F# e7 M3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
5 ?6 u; w0 \/ f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~4 E: f- K* d3 o0 a5 E公仔箱論壇4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
5 g0 a# s7 h; C/ G
6 g: E1 D( y3 I# K% D+ x/ Zos.tvboxnow.com5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
; I% f: U$ i8 \公仔箱論壇
7 `$ m* w/ c! K% los.tvboxnow.com
% ^4 S" J+ ~( S- ^公仔箱論壇% }1 V% s d( n" B) C, h, u
- y" h' |0 C! p; T0 Y' Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K c+ Y2 T' k! b. O( H
薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。6 J- C5 E/ J M, Z8 I! b( s3 ?
9 O$ Y, g. z1 l公仔箱論壇薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
4 n$ M8 Q p( M" nos.tvboxnow.com
5 }$ x: ~8 ?0 B: ]不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
5 l& W u( F) v- l; ]os.tvboxnow.com2 @7 s+ S8 ^' W, B6 ~
此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。 |
發表於 2018-7-8 04:35 PM
| 
