Ricky's home cooking
% x+ n, W9 @5 P. V$ \6 c. n公仔箱論壇Sangria 西 班 牙 特 飲5 Y$ W# P: T1 D
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
& m" |3 q/ [+ M- O0 W+ y: M! Y/ O製 作 費 用 ︰ $100+ F/ P& J: E |% x
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* {8 \9 }' O0 X; r' E近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
9 v) O. g/ y p) n$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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/ w2 i, I' a8 e3 q Ntvb now,tvbnow,bttvb其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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/ @) E; F: r5 H$ @! Stvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）" m$ K/ W+ i4 h R
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 8 e$ H$ @! u. Y, Z
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 公仔箱論壇; t' N: D3 I q- T7 Z
Whisky ︰ 150 克
/ Z4 ~. z$ a6 o6 q6 h8 r+ S3 ]tvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb( B( R# a6 R. D8 l
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb1 V* m5 l7 `+ j% `& n& d
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb- j. F \% Q6 K% W5 l. Q
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j T) t- s" z
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! x. [) O! X$ g& K; F# p3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 n7 W$ y' q
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
( d+ G5 Q3 n, Z& ptvb now,tvbnow,bttvbTips/ U9 O6 ^2 B/ g o# Y8 O' J5 K& r! u
1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
8 J; T6 r, L7 g6 u! Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
# S7 s1 u5 B4 w8 X7 @About the Chef, Ricky Cheung
# w2 J9 C' s9 _; [) _; m, b) w+ E( ptvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 a6 E1 F+ y f
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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