Ricky's home cooking j4 ]& \. G; N" k- F4 K0 i
Sangria 西 班 牙 特 飲
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9 i6 V8 q Y4 e' Y3 k公仔箱論壇準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 公仔箱論壇/ o8 o4 Y6 h4 S+ f7 U+ k, ]
製 作 費 用 ︰ $100tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 T3 P4 P' r& q6 Y7 w/ C) C
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, ^6 U$ D$ c$ p L" N5 F3 `: k近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb, D/ k1 |2 u* H8 {- P4 h2 S% q
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！公仔箱論壇2 C$ k5 T# f- {; N
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! A: w: h% J" H- c; w' Gos.tvboxnow.comIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）公仔箱論壇% Q t& l- p5 Z' |
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
2 u2 H$ S0 a( D" ~+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 ( Z' j$ s0 X* W/ Z$ t" B
Whisky ︰ 150 克
6 Z1 ~2 l( I. H& y* Ytvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
6 W) m+ t! Q2 o# g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
: X; c' L* ]& S9 m2 Y; A& m$ Jos.tvboxnow.com檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 os.tvboxnow.com' m8 r' ~" g3 W/ \- @* Q
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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9 a7 [; i4 @. A8 W4 C3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。3 w7 {2 ~' M$ K9 f4 f. E& t
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 h# p% S3 L, P" ]) ?8 O" Z. g( L
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。os.tvboxnow.com/ V, [0 X$ C2 N- H" R
About the Chef, Ricky Cheungos.tvboxnow.com' f, L. _1 f' }1 m' ^: ]
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 z5 |. I `" j6 {
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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