[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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每天攝取水果量200∼350克
- \7 I' Z: q, Q4 o7 Z3 Q! `; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q/ w" ]) y) P% {新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 - H! {" I6 l0 o% l" Z) U, D
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 . v; l2 ~* a7 g5 `

0 W$ C: @9 n+ d5 v+ g$ B水果選擇新鮮應季最好
: K; V5 ]9 f) Q! Utvb now,tvbnow,bttvb對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 + F. h. D! g2 r+ f: u5 o% E
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' x+ _+ I& T- ^
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
7 X) l# [7 N3 d- m( g% C0 ttvb now,tvbnow,bttvb很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 # \9 \3 q& {4 ]3 Z$ A

/ L( {# n" R/ @# O% b, K" wtvb now,tvbnow,bttvb可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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水果儘量連皮帶籽一起食用
4 x3 w& D+ }! t  f: _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 1 ]5 h# Y. R' e: t* _0 f) c. U
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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) p$ r1 l3 U+ b" e水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
3 t# R8 v6 u; ^; S# }( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 os.tvboxnow.com1 r8 l+ \' A- e9 U

1 E/ t2 q) O9 ]; ltvb now,tvbnow,bttvb如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 " [& ?3 }$ [# H1 D

1 I) r" `. v* Utvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
: g$ M6 Q1 D7 a2 E0 r8 e( j( K! _公仔箱論壇1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 " a( w* q) F! i1 n
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果
% n% |6 j, |# F( _$ j9 Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 9 l, {9 p% `. e7 N
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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防癌抗癌關鍵營養素
8 a: o7 B# k) h+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
; c4 ^3 |6 u9 X, Q4 \& _4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ R; Q/ p* f: J0 b* W! {1 w
哪些人不宜食用
7 N& r3 V3 z2 D+ }, `6 T, mtvb now,tvbnow,bttvb奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
' V7 e0 W2 C/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 Y9 Y6 P# r( E; ^
推薦用量
& A  i# W, e4 W6 U- J5 V: p  [100 ∼ 200克/天
; \, a. p. x: o8 l' w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( V2 G2 y, C# m: b2 k
120克奇異果
9 G; M3 k: B  }, e% wtvb now,tvbnow,bttvb1個中等大小
7 \# F) B3 @1 d& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( e" {# A0 m
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為什麼能防癌抗癌 & q6 y9 Y+ X' q2 z  {
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 6 m9 Z: |( ?$ R. b$ f5 i

. e/ V! {7 U9 F0 i4 F- F半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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/ |7 ~! b. B: U1 H7 ]7 Z; ?公仔箱論壇其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 os.tvboxnow.com/ ~& w" X/ A) }& d* D7 p3 S

  z- C! f( p6 h* W" X& T  F其他養生功效 , S+ T* N6 s. b7 N

* w+ B( `- O4 m) z: F公仔箱論壇美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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怎樣吃防癌抗癌效果好
! B1 |) K- y1 J0 j1 o- |奇異果可以去皮後直接食用。tvb now,tvbnow,bttvb" S6 m& [$ t; f. P2 t5 Q$ N  x
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。2 ~+ G* S- d' B9 a! i# d8 @( ~' a
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
; Z; S  P& {/ m. y( b3 `6 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 f- F* L( W: I2 Q
葡萄奇異果汁 0 O$ }4 a! }( {1 r' z
增強身體免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb" G4 g. |. C, G6 K" k  Z# C
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 w' {3 K5 Z3 ?2 b5 d" S2 _
調料 鹽2克。 tvb now,tvbnow,bttvb. U* f3 V6 F1 }/ Y2 T
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做法 os.tvboxnow.com  T& }9 p0 t& |7 b; a/ j
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
0 W. ^* k3 f6 F% S5 h0 ~6 ~公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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0 F) B% m; \$ ]* E0 Y8 P( T% L- ~' D, eos.tvboxnow.com奇異果枸杞粥
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
! I5 A9 d, z4 N6 T3 K& Itvb now,tvbnow,bttvb調料 冰糖適量。 公仔箱論壇; h+ t1 a6 y0 _( M) `% b* v4 a# n# r

, t  r# c" \8 \0 c! `2 ltvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 j/ i" X5 q0 g; h" M: L
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 K. x/ {# I6 `7 Q+ R
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。$ m# ?7 d( i* u6 O" Y3 W% q

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雞蛋水果沙拉
+ Z3 c( k' ]4 t公仔箱論壇阻斷亞硝胺的形成
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. B* k. a7 D, l4 n材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
. N6 C6 G3 r7 i; E: |調料 原味優酪乳適量。 - ^" H( D. ^* C- m- {

0 m1 i# O* t5 }& J1 }- k& Bos.tvboxnow.com做法
4 F% s* n  N. vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
. O! [. R) F  \6 t' B6 P公仔箱論壇取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！