[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料       
/ X2 V% w) z& A( j$ R( X( Utvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 公仔箱論壇) B# w9 v6 m- t! N$ t$ f7 X
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醃 料
# @2 ~. x$ a# b. I  f0 x( M1 m* Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許. o/ f2 L7 N1 K0 x
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2 {* Z1 O, {* a4 C; B+ d! B& X公仔箱論壇做 法        4 L4 b/ R" O/ X  E0 [
1. 黃 豆 浸 過 夜 。 公仔箱論壇0 m7 k+ a; t* F! C

  \% m! F3 ?4 A' `公仔箱論壇2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g: Q7 G# l: a2 D) l7 v. ]
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 公仔箱論壇4 `3 Q& i" @1 O+ _4 F, O( y; i
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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 : L# G4 J5 m) p4 l" f; t/ {