[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料       
& H# t5 ^- `- _" ]5 F- h; i; _0 `os.tvboxnow.com橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料 ; h) y# [; f! i
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法        0 a$ r$ ]* m0 V% n
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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: E+ t/ @& p& m& n6 Nos.tvboxnow.com2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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0 P# m2 d- p6 d8 N5 T3 Hos.tvboxnow.com3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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8 E$ I; ^$ A& j3 T" d貼 士       
/ P* E8 N+ G) x, ^" l6 ]下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb% H8 f2 v9 p& R8 L) [6 c/ r: r