材 料
L7 d' K; h7 R% E紅 衫 魚 2 條 、 紅 菜 頭 1 個 、 車 厘 茄 12 粒 、 薑 2 片 、 唐 芹 2 條 、 水 1 1/2 杯 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 菠 蘿 粒 / 鹽 / 粟 粉 各 少 許 、 薑 茸 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 os.tvboxnow.com4 A3 z. @8 j) [$ l1 ^1 N8 j
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醬 汁
& C6 f3 y7 M/ c' r8 P7 |茄 汁 2 湯 匙 、 蒸 魚 豉 油 2 茶 匙 、 果 醋 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 湯 匙
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. a. c6 z; Z9 Z* T2 F' G4 H+ w
1. 紅 衫 魚 洗 淨 ， 用 鹽 抹 勻 醃 半 天 ， 抹  後 拍 上 少 許 粟 粉 。 os.tvboxnow.com/ N o8 K! ^. z$ V& _4 A! M- w
0 ?% U4 r7 I" e4 k7 I3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 唐 芹 切 粒 ； 車 厘 茄 開 半 ； 紅 菜 頭 去 皮 切 小 粒 。
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3. 起 鑊 煎 香 薑 片 ， 放 入 魚 以 中 火 煎 每 邊 各 6 至 8 分 鐘 ， 至 金 黃 色 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' E& D! s, _+ }! T% _/ Z: F
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4.再 下 油 炒 薑 茸 、 唐 芹 、 紅 菜 頭 及 車 厘 茄 ， 加 水 及 醬 汁 料 攪 勻 煮 滾 ， 收 慢 火 加 生 粉 水埋 芡 後 淋 上 魚 面 。 再 起 鑊 炒 一 炒 菠 蘿 粒 ， 放 碟 邊 做 裝 飾 便 完 成 。! Z/ l9 h& x% o$ ?3 K9 [
- y8 a) t b5 w0 V, B |公仔箱論壇
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7 p, K$ @' d+ x1 y" ?tvb now,tvbnow,bttvb紅 菜 頭 本 身 味 淡 ， 要 靠 薑 汁 吊 味 ， 所 以 薑 片 不 可 少 。 公仔箱論壇+ g. {3 W* z, \7 c/ b9 Y
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發表於 2008-8-27 04:47 PM
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