您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
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6 q+ `0 |: j4 l: b公仔箱論壇這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
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6 c9 h6 H( c2 w. a公仔箱論壇第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。公仔箱論壇2 }# \! Y2 K1 }& E) z2 X
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, u4 F: R, h" W2 b$ M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
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) q" ?/ q i# w: T. K4 R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
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- _7 B' }1 j ] ]' \tvb now,tvbnow,bttvb話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。, b! F$ b: E7 c$ V! L' r
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◎以下族群最好少碰：; R$ n; }# t; d3 o" T$ o) o
8 h: e4 P; b$ f1 ~2 c, \9 ~+ t公仔箱論壇●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
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8 k/ i5 c$ p1 w5 f9 t7 j2 wos.tvboxnow.com●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
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E- r5 m3 Q& b# c2 u●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
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/ _* P( j7 q! v `4 `●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。9 c# Z! {: Q, G6 u/ U& `) I8 n& T
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●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。os.tvboxnow.com$ |. {" L' T) \: R& Z$ T/ k
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發表於 2018-6-27 02:22 PM
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