【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 os.tvboxnow.com0 ], r) D! T2 W# @; S/ e! l/ s# \
保護眼睛* A/ T1 T& l& d. T# @
增強免疫力
/ G5 u7 b6 e1 [ V1 _* _os.tvboxnow.com調節皮膚組織的生長tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 x l9 c) E9 I: {
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 os.tvboxnow.com4 Z7 _- ^, o( F y& w
8 U) {9 G) u; j& U! T4 N! t其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ i' |) ^7 ?( \9 \3 l! k
0 w( o& W1 D: G5 i9 h: Z# U公仔箱論壇哪些人特別需要補充維生素A？ tvb now,tvbnow,bttvb9 z% x" |. _, S+ G K- X7 w' d
乾眼症、夜盲症2 E% c' C7 _7 W- V! J4 ?
免疫力較弱的人os.tvboxnow.com3 T1 k2 M+ B k7 d! {0 f8 s& }! x
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維生素A的臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 }' [- v0 I; V' T
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; {5 y p2 n' |
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
& g' r/ {1 I# T; P! E# o. Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 `' }* W5 I% n! `
富含維生素A的天然食物 : M' O- q u4 d' r& y
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 / i K( z, I+ f; ~! ?
8 K8 k# k7 L9 n, ~補充維生素A的注意事項
4 W% S6 q; u2 d6 x3 X ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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S1 s- W; A) U3 X( O+ R營養師小提醒
% C6 [/ m5 s# e' ]* v& d公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 ~& f0 Y: c
8 b; y# `" u3 P6 d公仔箱論壇維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 公仔箱論壇- X! \; v) x- A$ P4 j6 B/ A( i8 n! R
8 M; K/ c& }- B3 Q4 nos.tvboxnow.com所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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