【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ tvb now,tvbnow,bttvb3 h: X8 e2 D6 L0 d, c! K, z* n' r
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維生素A的健康功效 os.tvboxnow.com; S) e" z+ g5 f$ l* b% r
保護眼睛
$ |; Z2 G6 J! V/ O% e! Y- |tvb now,tvbnow,bttvb增強免疫力
/ Z% ~: S. S' a6 x0 ]調節皮膚組織的生長os.tvboxnow.com/ ~& S" W5 F( ~. k3 B
' R! D9 r$ J& D3 R# ^# Yos.tvboxnow.com眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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$ ]+ B6 r r2 O0 _1 E6 ]- b其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ 公仔箱論壇3 [3 b1 U( G& h/ m+ F! G
乾眼症、夜盲症' z) [: v( C" N3 J$ [( @3 L
免疫力較弱的人公仔箱論壇6 ^5 h4 u& G# Z- ^
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維生素A的臨床研究／數據 8 e1 O7 Y$ b6 J, f" G
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
$ g/ Z$ a% c1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; P4 p& k0 X
`9 f% q: w4 i3 Y1 E公仔箱論壇富含維生素A的天然食物
6 [6 A: h. g& X# \' h& V橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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- n3 }4 L+ d5 {補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 J# O8 \/ Z! X; u7 ~- v
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 os.tvboxnow.com$ `( T* E% ~/ t9 ^, y! Y
3 L, b% {& s& R7 ?公仔箱論壇營養師小提醒
& W# Z; U( f; X1 Q! _* F% \" a國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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# P# h# G( |( i維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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6 O4 K; `+ g" N L* I2 G5 F所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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