【早安健康／陳怡潔（營養師）】
3 [. ?1 R$ c5 o) W5 l% Q# t; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B0 Z5 y; W* u V公仔箱論壇一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb( c& p' c. [6 Q- b
保護眼睛9 k. k) u9 j% m6 u0 _1 j2 U
增強免疫力
3 J& x- R4 S2 t, y/ E3 t$ k4 _tvb now,tvbnow,bttvb調節皮膚組織的生長6 D. j/ _* K, q7 o
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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3 z, `* K9 i, F( O4 y% ^1 y其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ ; F1 Y. p# l7 U7 A" o1 M
乾眼症、夜盲症
0 c) }9 y. M N$ B0 F$ gos.tvboxnow.com免疫力較弱的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 m2 W0 w9 L4 N' z8 z: p
/ k# h- v* i1 |( s) V( T公仔箱論壇維生素A的臨床研究／數據 os.tvboxnow.com2 y! Z9 U0 f6 c0 t# r# x
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 Z/ _1 t& E' _! R! k
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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* e! l( \7 y( s, X% n' F! q% u3 R+ B富含維生素A的天然食物
9 A2 P7 i- x6 x7 e2 f) p; I& a6 C公仔箱論壇橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 os.tvboxnow.com8 c$ E9 G6 U* E- L
& K1 x5 W w, U$ ytvb now,tvbnow,bttvb補充維生素A的注意事項
, P' ^% D0 o* j+ O9 K9 {1 tos.tvboxnow.com不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
* }/ o h4 G6 h7 f. H, v: {9 xtvb now,tvbnow,bttvb國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb: K0 V: s! i: }
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 os.tvboxnow.com0 Z/ A- D$ ]3 A6 n* f; ~
( p8 S9 @1 E# R公仔箱論壇所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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