原料：
- x: e c, [8 \. }公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 , C* C6 B- t/ V# C9 k" R
匙。 ! n- e( _0 p( h4 Q4 I
5 F% m, W# t1 ^! Wos.tvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
6 ]9 B4 C, i' J5 h! G% ~' c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& Z2 x. I% u5 j; u. f
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 2 X- K, e- ?& b5 ^' R" @
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 n0 Q2 m8 N4 i4 S& w
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。1 z; F7 m; g$ F- ^ j$ r0 ^ j
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 0 z# v+ w6 z. y7 O" W! S- `) {$ P
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
5 U. H5 {4 _' N5 {; v- w公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
- [' u. L" i; Q% h d1 i5 {! g& tos.tvboxnow.com5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
: L6 A$ U F" v3 uos.tvboxnow.com正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....