原料：
. r% A' |2 t7 m' |6 J" y鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 os.tvboxnow.com9 _- q8 B6 D' c1 X: ~; I
- o J, r* ?2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 % W7 S! D! j' q: ^2 q
匙。 os.tvboxnow.com8 j* m9 Y5 B- h; {8 d
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
! ^: k, M v" E' b5 \6 a/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d& P! ^4 K& P2 v5 I& C" N, @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇1 p7 e! F! |) w' Y! b$ h* Y
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做法:, X) o1 c1 e H
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
# L. t# `; s( m4 Nos.tvboxnow.com2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
, M5 v, Y0 V- ?3 x/ G/ [8 g% R4 ^. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用os.tvboxnow.com; u+ [# j1 a M) V5 V$ x& K. t
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
+ `/ Q; a: @7 B0 z& d5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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) C0 ]# E+ ]! d9 H0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* N! z$ T. Y+ \
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb: S, c2 S3 ~7 Q- R3 ~' b
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....