原料：
7 C( {) o& d- w- ~7 |$ u' w鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇 E b% R4 m9 Y! k0 ? _
匙。 6 ^, i( h" H. _4 o* t5 X
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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1 a/ s- I% ]: a8 ]# D( h$ D芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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" [# e* P4 x) C) c: O公仔箱論壇做法:公仔箱論壇' O" C: C6 b$ f
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
0 }: \$ G- `; c1 j2 H! _4 i2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 + c9 S, N5 g) M0 [& H
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' ?$ F x9 K& O# w' }
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 `) ^( n7 `. [6 }
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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' j% S% L- S3 A8 b" E3 J: FP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
5 }1 W7 N: u# u" U正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....