[中式食譜] 石榴鸡做法

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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 x6 l1 H- a$ V" r
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 ) B( U' g) X) W/ i1 J5 z- Y
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 ?' z- }# a4 Z) h
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) A8 |( j1 t- Q" O( |
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:8 f8 c6 p0 o- H5 c1 `; I
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。' E1 g7 N' t# [0 \
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! g) i4 w9 J5 ]- [! h! S' b
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5 P  F) C+ {: t# U$ K  Y7 E4 Q% e
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: U% s4 s% n0 c3 p