[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　
* s8 K9 I, \3 r& L鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 1 h( Q1 d/ }. P3 R) n
匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
1 C; E, R" F  ?: w. O9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ e3 g1 w" \4 D7 c! G  ]3 B
芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 os.tvboxnow.com' g0 ~% r4 |9 F3 E7 h% H+ q  R
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做法:
4 [6 p: M* Z8 }公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
" {' ]% l+ V: y% ]3 i6 {" i1 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
% c, V" J7 C- w) B# vos.tvboxnow.com3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
/ ?! r. b7 f  S+ a  q2 Mos.tvboxnow.com4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
0 R! a& S7 U5 n; q& I公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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- H. G6 B8 B7 NP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb( H) W9 q' ]/ O
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing