原料： / v: x6 F( K% b; O8 k
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
9 r' T3 V. b+ m' s' atvb now,tvbnow,bttvb
1 Q0 ?) L- L; G! U+ I# v7 l; ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
8 H" {& g. Y! W7 ttvb now,tvbnow,bttvb匙。
- g$ u7 |6 E' I/ U- Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Z" h- q* G6 f/ L" e s2 H
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 H8 E7 w ^% j: M: T
( m) V4 |7 \" ]芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
0 ?( G" O! Z! Ntvb now,tvbnow,bttvb$ C. o0 v. g& Z& t2 u1 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- L8 `; b# I# |7 k
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
' I+ K( x- f+ x; T2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ D: c i6 [8 }) t
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5 N' V! Y' H& }: e- u# ^: F
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
6 V/ d# Y$ X+ ]& I9 A# [5 j5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
$ D1 G4 I1 d# \. J/ t ' i, g* C& i0 f6 s% h
3 I2 q" R: e5 {% ^P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇6 \8 l& `3 R9 Q* \: g. K. {
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....