豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？& E, a4 Q/ y- S; D
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品- p, b U W. C4 m$ w& O
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。公仔箱論壇) [( i! C Y2 P4 V& D7 k6 Y
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。( P7 h" g, [% J% {3 N' I4 J
7 X, E9 x9 V6 |6 S4 h2 C' U/ i6 Rtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。/ R& x2 r* K6 Y, ^2 b& I+ ~! u
8 ~) S. C0 G' l" @* M6 ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1 Z( Q0 h$ u K) m5 G+ a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成
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5 O/ b0 h9 f1 { P發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。os.tvboxnow.com( W7 J: U: H: h* r' f! O6 N0 P6 ]
+ V, |8 f6 g! a, i- dos.tvboxnow.com2. 預防乳癌、前列腺癌
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7 _7 }( ?: n) g }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。# v& X4 `& ~; Z& h
' i: Q# @2 w/ [3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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% j6 G* D2 s; ^: G% G公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
' Q$ p! K8 }9 L. o; etvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb3 [) R2 W" I( p- E# |/ |8 W. K# a
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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( f1 U$ |; Q% Btvb now,tvbnow,bttvb5. 健腦
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8 F1 k& { z9 J8 J公仔箱論壇豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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) l" `5 n! a( n. f) Q C4 W4 f6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7 |- N( |6 f, e) P7. 預防骨質疏鬆
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9 f+ x/ t1 S1 _+ X$ W" |豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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( |( V# f x- n3 Y% \9 Q5 ?$ F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb什麼時間喝豆漿最好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) g+ S$ p$ j4 p& N& v/ u- R4 q
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# Z9 w9 O6 A2 M
5 n5 @3 i2 E9 m1 {一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。2 d2 _* j' F* F( A2 s
: x/ a p3 f. |5 r7 j( I公仔箱論壇豆漿要喝溫的，並注意成分
_, o: s: \- g4 z: Y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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