豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% m' o% l" @
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。' F2 ?1 E5 u2 V' W
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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# E7 E& G, G* F: b" Ios.tvboxnow.com中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
8 E0 Y! m' ~4 p. t3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ r. {6 k6 d0 D: T: U8 f5 ?* H
1. 減少脂肪生成
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: h/ ]& a3 z8 _os.tvboxnow.com發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。os.tvboxnow.com- U$ ^( O- \1 f2 o5 j
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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+ O& E0 U3 I' ]# S% X2 s; I大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇 V$ n7 V, e1 c) i1 F
% H4 W0 r8 B+ p: c3. 控制血糖tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ i. P" ?# e+ y
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。tvb now,tvbnow,bttvb* v& i5 `2 o7 m/ [
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0 F( V& C7 l# n9 l7 T& Bos.tvboxnow.com豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
2 G1 u+ a; W& ?/ k* `! n公仔箱論壇4. 預防心臟病os.tvboxnow.com* U/ ?/ s3 F% y [7 Q" g% D
" q; L; f9 v2 o* L( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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6 ?9 G; ]1 g+ y d8 p9 K公仔箱論壇5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。- e" q* t9 k/ n+ k- K, O) A
: Z' E% {1 t' ^* f公仔箱論壇6. 改善腸道環境、防便祕
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! J6 J% H* c5 S8 b1 _3 K! F$ R3 S7 [os.tvboxnow.com家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。/ _! s2 k6 E5 T/ G' v& K. V
2 M9 {3 s/ y: F' N公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆5 Y. z' s+ @1 S1 s$ U. M: C& J
. F s X* `' N6 i! v; o3 E% s豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？os.tvboxnow.com+ Z. y. H& p8 X+ [. w
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。( B0 C; M6 o0 `+ w5 I' `; p; ^
. f$ P: g! w6 a) x# x' u4 Z% gos.tvboxnow.com一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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2 e- k1 m# P- {! l2 B6 w另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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! ^8 {* a- Q6 T1 L3 f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 T% M+ `) r( j. j
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇0 v1 h* q% x" a% A( K
5 |. p" |; C d9 K% f- _3 C2 g公仔箱論壇龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" D5 s! d8 {% G$ `
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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