豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？1 L. P1 `) w( M+ G& ?" d* [: k8 p
: i# \5 W8 O- t& h! p, {9 V9 r, {, q豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb. A! T8 p' E( E# c x$ ~0 x c r! G9 Y- u( j
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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" R! ^; h1 a' [- p2 `* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。; A2 x. v3 S, p* [% F
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇# K; J, u* H# U% u
2 L- h! i8 j3 Y* x5 rtvb now,tvbnow,bttvb而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：$ P ] |1 `1 B8 x
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1. 減少脂肪生成
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! V+ q" u. c3 ]2 E$ C# Sos.tvboxnow.com發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。tvb now,tvbnow,bttvb: F$ f7 T2 |4 O b/ u* r
' q5 _5 n, V3 p/ F+ J9 |2 N/ }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預防乳癌、前列腺癌公仔箱論壇* h; [7 O# |, P0 ?9 V8 |% h! I, N
/ V3 J, v; v6 q$ G* @- y* Xtvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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' ~3 q/ D9 o$ d" T/ qos.tvboxnow.com3. 控制血糖os.tvboxnow.com/ k6 z$ n! \) x K0 s
6 K2 \* E8 T( \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
4 n, [% E5 E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病os.tvboxnow.com6 ?. G: O9 Q+ n8 J7 s% \1 U
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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2 u* }5 K7 @2 W# J7 }! Z5. 健腦
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$ x) F7 _- }6 g8 F4 g; N豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。" t& [* t# @" V
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6. 改善腸道環境、防便祕
( O. B- I# k& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 g/ ~( G9 J3 k
家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。) c. t; t; `; z2 L( \
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7. 預防骨質疏鬆
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( b; C6 E, I2 |' S; v. Z公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。! z: X+ [5 w$ j+ F) R; i) L
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什麼時間喝豆漿最好？
! E! f6 i6 m B0 ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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6 h0 V+ @% N, W x* v) g0 Q9 x4 }一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。os.tvboxnow.com% J" c& _ H( W) L, p b2 Y$ F0 d
4 e8 ~. I1 U" q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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/ [- z1 ~% r0 p- O& Xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分
+ L( B2 ?: ~+ y. X公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ O$ m$ {. @+ X
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。! Q. D9 k3 u8 d" Q
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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