雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。公仔箱論壇, k- {7 a4 r) X2 z( H
r+ s" J! H V& Y2 _1 ]: U一、雞蛋不可生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" r! f: f& _; J6 F. j
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。tvb now,tvbnow,bttvb* q4 P! t! J2 H. r1 P) U
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。& L+ _/ F; k- _, l
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
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) d% m/ ]3 T& ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
: T3 S+ q& n% V公仔箱論壇煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
, E' S# z5 z0 {: h: g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。os.tvboxnow.com* b* k- G; Y! u/ w& ]
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* T) L" c a: G/ w% \! @5 B
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
: x$ x5 w0 h$ O. P+ f/ s7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 _" q6 A4 O# ~& Z
三、雞蛋不能吃過多tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, [. g# N( a5 r
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
# B: B( X6 n) R! D6 m6 ^* @' K. Itvb now,tvbnow,bttvb專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。4 r# Y, f P$ o7 H, e0 O; y5 N: t
孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 I7 A0 K! U) ]+ P
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四、雞蛋不可加豆漿吃
! v M* P8 w: Vtvb now,tvbnow,bttvb有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
2 n E2 l" y4 Q公仔箱論壇其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。- F# ]2 O. B% M6 U; c* {" Y2 M& Z
另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。os.tvboxnow.com! Q! Z# L0 z, ], @1 ~8 |: W
% M. U; i" P" F7 x" u1 r, u. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、茶葉蛋儘量少吃" ]# j0 ]' Z6 F0 _9 Q' h0 j
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.6 ^, y+ s- Q- _+ N
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
. G9 F$ E# T9 }* N& |/ \公仔箱論壇專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
1 N* V) V6 Z ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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