材 料
6 p( ~& U( i: n: F) @公仔箱論壇雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
1 {6 H, d. a2 m1 v8 o8 d4 _2 `+ s! w" q* }0 D z4 Y$ m) Q0 e% V
公仔箱論壇8 f% Q$ U% d5 J
調 味 料 公仔箱論壇& d* _* Z2 ~1 b; z- |; n9 O4 [
魚 露 / 糖 各 少 許 ； os.tvboxnow.com' y( U9 C2 n. H
4 h: `" O5 |& T公仔箱論壇公仔箱論壇/ Y, j" u% ?$ ~7 J, j
醃 料 g. |$ s- `8 `; G8 T0 d. L( a
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
/ v7 B" R. s+ R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ` P! G; G( O% \& o6 A
公仔箱論壇3 \5 x7 V( u+ [, ^. _/ S( Y6 T) x
做 法
6 V' X- c2 F1 D0 I8 S w( Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 3 o: B1 \- D Z4 {' D0 U( T3 M4 o2 P
/ h3 f9 P' }! L1 H9 [: U: @- y- z8 Dos.tvboxnow.com2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
7 O. t- g. g) A# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' i3 E' `0 m( ^0 v( ~" K% D
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
T* G8 T3 j- ~5 g& r- M, p公仔箱論壇
" B9 a% O3 r, u7 B) ~1 l- Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
5 \; U' A1 U! T& g0 H: Ltvb now,tvbnow,bttvb( ]* ]6 [6 x) |8 c
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ M9 }; F2 \) }( O3 w2 g
/ E& Q& P* D* [# K' Ztvb now,tvbnow,bttvb, F4 O& A; b, @% m8 M
貼 士 公仔箱論壇6 r& n6 d$ `- Z8 T% ?6 v" |
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。os.tvboxnow.com( ?) O/ m/ z) v( ~
|
發表於 2008-8-25 01:22 PM
| 