材 料
5 i# D" J/ G3 K7 Y% X9 btvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； ! G9 {- K1 L5 K+ Z, O
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' I: ?. q0 S* y# jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 4 s+ c/ l% ~1 r" \
魚 露 / 糖 各 少 許 ； 公仔箱論壇( {: T2 }" K& n4 W
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醃 料
. c# _& ]( G) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法
$ D" `- \( [/ Q% k+ D7 b+ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) U- g# b; q" }* g g8 _- D! ]
2 G( H$ G3 N4 w4 A* h2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 公仔箱論壇- \& F% Z' M, ~# c4 a
- d% R7 ~6 Q: j7 l' y/ P- g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 ' M1 J& x) f6 M1 n% Q0 `4 Y
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. V. }/ P+ V
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貼 士
% U- k% H0 u G4 u% l, `8 x焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。( t. M- l" ?% Q) d7 u+ k$ t/ J' U y
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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