兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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7 h" _" r) Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效$ k$ ?6 ~$ x3 d* d
, L3 e' _' ^& T0 u# ^1 V5 S6 bos.tvboxnow.com1. 抗氧化，清除體內自由基
) b5 i- _) N2 X2. 保護心血管，預防多種慢性病os.tvboxnow.com* L K w# S& ]1 Y
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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$ o- m0 T b! T. F8 jos.tvboxnow.com其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。% I, F" T7 H) a. P- c2 ^+ x+ Q
9 _0 w) S G: X- K0 H0 Z4 N7 N公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 Q8 r& C9 g- f; e
. w. @: z& w0 B ]! N2 X9 u! M Uos.tvboxnow.com美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。0 ^) D @; ~5 [
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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5 w3 ^1 C- {# x( L9 xos.tvboxnow.com1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb. r" M& j0 P, {$ @8 u$ n
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）8 n! p) E- F( O9 B
3. 可預防癌症
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$ a3 m" W) A9 Y D/ H公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇, ?8 G4 @2 j i3 g2 B" C
( k. Q0 Q; u+ p. t- U7 H最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 S' S W$ g+ h7 b, U
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食用注意事項3 J; |- O8 P* [; a# ~3 o
, C! j4 m; x% u& o( g空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據公仔箱論壇/ n* ~8 |5 u n0 B. l
% D. q3 l5 D$ s" M% \$ ?1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇: O( c" h( n/ U
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。os.tvboxnow.com6 i* k: Z2 Z# D2 x/ H
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 G. N+ a3 U. Z
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。os.tvboxnow.com7 J& F- I, l" J! O0 S# k' i7 [
3 ?* | `) D* l' n' `& l公仔箱論壇營養師重點提醒！
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6 f) N7 H: e+ L# O. X# r公仔箱論壇目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 t- c2 Q* l1 w- A `& t
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 z* y5 T' F/ g$ y) m/ H
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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