兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。os.tvboxnow.com$ I+ ^/ c% _& d- _% m: I1 G
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兒茶素的健康功效1 g) A2 W/ j5 K2 a0 s9 `8 V
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1. 抗氧化，清除體內自由基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 t: x) D) I& a
2. 保護心血管，預防多種慢性病
; m ?6 z/ x2 B7 j9 i公仔箱論壇3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪os.tvboxnow.com3 a1 x( R, o% W0 z6 L8 U8 C
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇4 i% o Y7 q# E" p4 U1 b
5 |* E+ b0 V3 X# kos.tvboxnow.com另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。os.tvboxnow.com/ p- G4 D/ H/ E; ^ T8 S1 y
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。1 }' k3 {5 V$ t2 e
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。os.tvboxnow.com! f M$ i! w3 V) A- F# a' O" _/ P
9 c. C1 R* v3 r& o4 V美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。) F! Q' ^( [% y
- g* J2 H( _/ N m7 X( I$ a適用症狀／族群；可用以改善／預防
, B5 ^+ E; K, V2 Y! q0 w9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' `# }$ ]+ L2 g1 ?
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病& H* U# m g( [: K
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
% j5 H" ?" [# i$ N, W A% Z2 H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症
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1 A" B# J5 Z3 \2 M/ V# d; V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ f1 t- ]. `% a
; D8 I+ O" {7 o" b& E- \最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
* K( ?# F0 F @+ d. Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- }$ _; ?8 A: h9 O
食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇- s3 M. J& U8 v; X: ]0 U: x S
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
3 c. \% B. S& }! L公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇1 P& K, B7 b! d( `7 w
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
3 h+ \) v1 D4 C/ h" U% d4 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇9 }. N2 d, {- k& {" M+ a) k# e
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 |% i" R! k" {7 Y
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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