[健康資訊] 想要長壽不吃肉？錯！

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想要長壽不吃肉？錯！人過了50歲，飲食千萬不要清淡！！日本人長壽秘訣竟然是....！ 公仔箱論壇( M) N7 B( _6 V2 M& T. V
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長壽，人人都想。但壽命長短，差距很大。有的死於嬰幼兒，有的能活過百歲。我們總想知道的是：怎樣才能長壽？面相學認為耳垂長的能長壽，手相學認為生命線粗的能長壽，西醫認為有病去醫院能長壽，中醫認為，營衛氣不散懂得保養的人能長壽……
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& Y# A7 P8 t. E' R  Y公仔箱論壇總之，各家說法不一。但有一點，大家都想長壽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 E) P0 m- j

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" }* Z3 z7 i% F4 I, b% K今天我們著重來說說：50歲以後，如何長壽。os.tvboxnow.com) S! J7 B" o% b/ c2 n. N- Q
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: S9 X" j7 w  G, T: O3 q: gos.tvboxnow.com不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯1 L; ]& e8 s. o( S7 b' ^5 C
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首先要說一點的是，即便現在我們很人多都是不愁吃穿了，但還是有不少人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。
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: t2 W/ {6 o- y在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首，而現在，越來越多高齡者被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。! ?" g: H; {, E3 t  e
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2 u" |: |1 i: x$ `& L. u. P2 ?3 A: H為什麼呢？5 ^$ j  t7 x& }* B1 E1 @. o2 S

* r- P: Y. _* S$ U$ V) y* H公仔箱論壇「老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑製老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度」。 os.tvboxnow.com" `9 T  ~2 w# J" z; `7 P$ z$ X

: D8 g2 R0 O! y! I6 A. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 h. j; F  q+ w! I8 q% M) `! N
根據日本厚生省（一個日本的政府部門名稱）《健康營養調查》，年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。os.tvboxnow.com( E( L# ^3 c1 G, J

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我們講，吃得越清淡，老化就越嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 `! c7 f) x' A* I
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原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。: _1 V4 b! q" q5 V
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' q% @6 N- T& q% V) D3 k/ v3 L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們的鄰國日本曾警示他們的民眾：長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。 8 @% e) y, q! A1 @1 r

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（低營養族群：BMI指數在20以下的狀況越嚴重）一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
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8 R$ c0 E$ n, m' S! I& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燉一小時，是營養寶庫
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6 @. ]/ o$ V" E7 M公仔箱論壇日本長壽之鄉沖繩的長壽老人都有吃肉的習慣，他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管係統的老年病。他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同，不是頓頓炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小時後在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時才食用，他們把這種菜叫「營養寶庫」。os.tvboxnow.com8 O. m% e* f, D( c& h

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) N2 L3 I  }. w) A; Bos.tvboxnow.com這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降，這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。
) U7 u+ i( w" ^" j: Y/ I7 o, h8 S, x1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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東京老年綜合研究所副所長柴田博士說，肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可以使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。
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由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜並不能保證健康長壽，相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快、導致死亡。
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所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。
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, H! J; ~( U! C& J! ]os.tvboxnow.com延遲老化的吃飯方式很簡單tvb now,tvbnow,bttvb( i! e0 p0 y! d- s

: j4 ]' H" a2 l8 t1 u: oos.tvboxnow.com延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點：
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7 |7 _% e) O4 K1）每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，都不多吃公仔箱論壇- O' D  G& L8 d( ~5 t

" U; h% e3 i( h" k銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。
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5 d! ~4 W9 @0 C$ Aos.tvboxnow.com老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出:「口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。
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一般來說，老年人的飲食，應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜；
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運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。2 P/ p: y7 F2 T% j* V8 j- k

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患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉，一週可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。( y+ l3 z1 _5 p" p
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魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。公仔箱論壇9 I: H6 g4 P4 ?; l  p6 Q) w) m$ _
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2）三餐份量均衡
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. {) E4 k2 w( K" Cos.tvboxnow.com三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。os.tvboxnow.com3 b$ \- t2 A- R! |. P; L
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3）食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
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動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。+ b( `) p/ K4 D( v

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4）不要只挑軟的食物吃
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咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。公仔箱論壇- U! M) C5 h$ u0 [2 B

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0 y: l2 z- D& }  o% Ros.tvboxnow.com5）維持口腔環境的清潔
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/ K- l7 }% b9 h' s1 t3 X公仔箱論壇每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒，洗牙保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的併發症風險。
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2 \! m/ L' k0 t( ?8 F  S5 ~6)每週多外食幾次
/ K4 k0 Z1 t# y- b- Z( e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 N1 x! }8 A& e, G; U2 G" R
我們當然推薦大家在家裡吃飯，但也不要認為外面的食物都是有毒的。
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1 ?6 B* f* v. I6 Z  n+ x5 r4 l" Qtvb now,tvbnow,bttvb50歲以後，我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾，一週來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的夥伴們，出門享受一次年輕！! |! w( ]. R4 }2 F* |5 i' R

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: u- _0 x* T  }- w; L7）多燉少炒，最理想烹飪方式( B# d( Z  l( t; j

( E4 o* V7 m- [公仔箱論壇在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中最適合中老年人的是燉和煲。所謂燉，就是不加油，直接把肉放入渦中，加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習慢。7 r* I# E0 c# b- n

( H& }0 ]* d6 {6 ^. l採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。$ A5 E1 ^: M, a* J# L, x( n5 E  ^
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6 x6 t  N+ K; j& R# V/ U6 ]6 f" ?. _公仔箱論壇8）生病時，要少吃肉
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- |) y1 ?0 I- }' i# Y+ \7 k5 @tvb now,tvbnow,bttvb老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者，優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外，增加了腎臟的負擔，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。
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; l; r( B! L7 `" l* Yos.tvboxnow.com如果老年人患有感冒的時候，則不宜吃雞肉，否則會久治不癒。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等癥狀，而雞肉可以加重這一癥狀。感冒患者更不宜吃熱量較高的其他肉製品，如羊肉等~  F( J' b# k( m) q8 q7 ]
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長壽之秘訣令人神往，因素之多導致無法有一個統一的定論，但是無法阻擋我們對延壽方法的追求、探討、研究……
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把此文發給朋友們瞧瞧吧！一起來探討、研究、長壽之秘訣……也許就在我們的口中！